【小零食】开心果脆脆奶酥

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酒酿圆子很认真

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小零食的用料

安佳黄油 30g	烘焙奶粉 30g
低糖棉花糖 100g	奶香蛋卷十二个
海苔脆肉松适量

小零食的做法

步骤1

准备好所有食材：30g安佳黄油、30g烘焙奶粉、100g低糖棉花糖、适量蛋卷

步骤2

起锅开最小火，放入30g黄油融化

步骤3

黄油融化后，放入100g低糖棉花糖

步骤4

棉花糖彻底融化后，马上关火，放入30g烘焙奶粉搅拌均匀

步骤5

搅拌均匀后就可以包蛋卷啦

步骤6

以海苔肉松口味为例，趁热马上裹上海苔肉松碎，刚做好的奶酥还会拉丝哦～

步骤7

原味脆脆奶酥：30g安佳黄油、30g烘焙奶粉、100g低糖棉花糖，裹粉：20g黄油脆片奥利奥可可奶酥：30g安佳黄油、20g烘焙奶粉、10g可可粉、100g低糖棉花糖，裹粉：20g奥利奥碎椰椰奶酥：30g安佳黄油、30g椰子粉、100g低糖棉花糖，裹粉：20g椰蓉草莓奶酥：30g安佳黄油、30g草莓粉、100g低糖棉花糖，裹粉：20g草莓粉抹茶奶酥：30g安佳黄油、20g烘焙奶粉、2g抹茶粉、100g低糖棉花糖，裹粉：20g烘焙奶粉、2g抹茶粉开心果奶酥：30g安佳黄油、两勺开心果酱、30g烘焙奶粉、100g低糖棉花糖，裹粉：20g开心果碎

小零食的烹饪技巧

1.炒棉花糖的时候一定要用最小火并且不断翻炒，棉花糖融化以后，利用锅的余温把奶粉搅拌均匀，炒太久的话棉花糖会变硬 2.包蛋卷的时候棉花糖最好用稍微烫手的温度包，包完立马裹粉，冷了以后棉花糖会失去粘性裹不上，如果冷了可以开最小火加热一会继续包 3.每个蛋卷不要包太厚 4.黄油和奶粉越多，炒完的棉花糖就会越软，奶香味越足，比例可以根据自己喜好调整 5.品牌参考：安佳黄油、展艺烘焙奶粉、展艺低糖棉花糖、蛋卷仔原味蛋卷
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创建时间:2024-01-10

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