鱼头蘑菇豆腐汤

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鱼头营养丰富，富含蛋白质，加上豆腐蘑菇一起炖，鲜香味美！
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鱼头蘑菇豆腐汤的用料

胖头鱼头 600克 嫩豆腐 一块
生姜花椒 适量 盐 一小勺
香菜 适量 白胡椒粉 适量
海鲜菇 适量 虫草花 几根
金龙鱼食用植物调和油 适量 料酒 一大勺

鱼头蘑菇豆腐汤的做法

#异域美味 烹饪中式年味#鱼头蘑菇豆腐汤的做法图解1

步骤1

先来个合影，胖头鱼头洗净切2半，海鲜菇洗净切小段。
#异域美味 烹饪中式年味#鱼头蘑菇豆腐汤的做法图解2

步骤2

热锅凉油，放入适量生姜花椒，几片大葱叶，快速翻炒出香味。
#异域美味 烹饪中式年味#鱼头蘑菇豆腐汤的做法图解3

步骤3

放入鱼头，慢慢煎
#异域美味 烹饪中式年味#鱼头蘑菇豆腐汤的做法图解4

步骤4

放入一大勺料酒，煸炒一下
#异域美味 烹饪中式年味#鱼头蘑菇豆腐汤的做法图解5

步骤5

放入适量开水，必须是开水，没过鱼头，大火，注意点全程大火，放入适量白胡椒粉，水开后盖锅盖，半小时。
#异域美味 烹饪中式年味#鱼头蘑菇豆腐汤的做法图解6

步骤6

半个小时后放入豆腐海鲜菇，继续半个小时，中间如果鱼汤有沫可以撇下。
#异域美味 烹饪中式年味#鱼头蘑菇豆腐汤的做法图解7

步骤7

鱼汤一共炖了一个小时了，放入几根虫草花，适量盐调味，根据自己口味微调，不能少了白胡椒粉哦！出锅啦！
#异域美味 烹饪中式年味#鱼头蘑菇豆腐汤的做法图解8

步骤8

一碗非常好喝的鱼头豆腐蘑菇汤，喜欢的试试吧！暖暖的。

鱼头蘑菇豆腐汤的烹饪技巧

加水必须是开水。加水后不要马上盖锅盖，必须等水煮开一会儿，可以很好的去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-27 · 江苏

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
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