红烧排骨

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简单快乐樱桃
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一道好菜，健康的食材是关键。新鲜的肉菜、健康的橄榄油，看似平平无奇，但都是关键所在。 今天买了排骨和鹌鹑蛋，做一道简单有年味的菜，红烧排骨，这道菜可以说全家都很喜欢，每次过年必做的一道菜。
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红烧排骨的用料

猪肋排 2根 姜 三片
花椒 10粒 大葱 1根
白芷 1片 橄榄油 15克
料酒 一勺 生抽 2勺
黄酒（可选） 适量 老抽 1勺
冰糖 20克 鹌鹑蛋 15个

红烧排骨的做法

#异域美味 烹饪中式年味#红烧排骨的做法图解1

步骤1

准备好如图所需的食材，排骨冷水下锅焯熟、洗净备用。
#异域美味 烹饪中式年味#红烧排骨的做法图解2

步骤2

热锅凉油，把橄榄油倒进去，放葱姜、花椒、白芷，中小火慢慢把排骨两面煎金黄。放料酒去腥。 倒入生抽炒香，然后加水。
#异域美味 烹饪中式年味#红烧排骨的做法图解3

步骤3

倒入没过排骨的水和老抽、冰糖、盐。把备好的鹌鹑蛋放进去。
#异域美味 烹饪中式年味#红烧排骨的做法图解4

步骤4

中火炖1小时左右，根据排骨熟的程度，用筷子戳一下或者自己尝一下，即可大火收汁。
#异域美味 烹饪中式年味#红烧排骨的做法图解5

步骤5

装盘。
#异域美味 烹饪中式年味#红烧排骨的做法图解6

步骤6

简单又营养的一道菜完成了，很简单，动手做起来吧

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-27 · 江苏

©本菜谱的做法由 简单快乐樱桃 编写，未经授权不得转载
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