偶“芋”红烧肉（芋圆烧红烧肉）

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糯叽叽的芋圆和肉一起红烧炖煮，会擦出不一样的花火
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芋圆烧红烧肉的用料

猪腿肉 300克 芋圆 200克
味达美臻品料酒 45毫升 味达美冰糖红烧汁 60克
水 300毫升

芋圆烧红烧肉的做法

#味达美年味小馆# 偶“芋”红烧肉（芋圆烧红烧肉）的做法图解1

步骤1

准备食材：猪腿肉洗净切成块，槟榔芋去皮切块蒸熟之后加入木薯粉混合做成芋圆，料酒、冰糖红烧汁调味料
#味达美年味小馆# 偶“芋”红烧肉（芋圆烧红烧肉）的做法图解2

步骤2

锅内倒入洗净切块的猪腿肉
#味达美年味小馆# 偶“芋”红烧肉（芋圆烧红烧肉）的做法图解3

步骤3

倒入500毫升清水没过猪腿肉即可
#味达美年味小馆# 偶“芋”红烧肉（芋圆烧红烧肉）的做法图解4

步骤4

大火煮到微沸时，倒入30毫升味达美臻品料酒，煮开后即可关火，将焯过水的猪腿肉用凉水冲洗干净备用
#味达美年味小馆# 偶“芋”红烧肉（芋圆烧红烧肉）的做法图解5

步骤5

锅内倒入60克味达美冰糖红烧汁调味料
#味达美年味小馆# 偶“芋”红烧肉（芋圆烧红烧肉）的做法图解6

步骤6

倒入300毫升清水将调味汁搅拌均匀
#味达美年味小馆# 偶“芋”红烧肉（芋圆烧红烧肉）的做法图解7

步骤7

煮开后倒入事先焯过水的猪腿肉
#味达美年味小馆# 偶“芋”红烧肉（芋圆烧红烧肉）的做法图解8

步骤8

倒入15毫升味达美臻品料酒去腥提鲜
#味达美年味小馆# 偶“芋”红烧肉（芋圆烧红烧肉）的做法图解9

步骤9

将猪腿肉翻面尽量染上红烧汁，盖上锅盖选择炖肉功能即可
#味达美年味小馆# 偶“芋”红烧肉（芋圆烧红烧肉）的做法图解10

步骤10

差不多40分钟就可以炖好了，打开锅盖倒入芋圆
#味达美年味小馆# 偶“芋”红烧肉（芋圆烧红烧肉）的做法图解11

步骤11

大火收汁待所有食材全部上色之后即可关火
#味达美年味小馆# 偶“芋”红烧肉（芋圆烧红烧肉）的做法图解12

步骤12

芋圆和红烧肉会撞出不一样的花火

芋圆烧红烧肉的烹饪技巧

芋圆需要提前煮熟之后过凉水，这样可以防止芋圆黏连
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-27 · 浙江

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
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