自制辣条

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自制辣条的用料

干牛筋面 500克 油 180克
辣椒油: 粗辣椒面 一大勺
细辣椒面 一大勺 白芝麻 一大勺
料油: 香菜 1把
洋葱 半个 大葱 1根
生姜 1块 八角 3个
桂皮 1小块 香叶 3～5片
草果 1个 白芷 2～3个
山奈 1个 拌辣条:
盐 2勺 鸡精 1勺
孜然粉 2勺 花椒面 2勺子

自制辣条的做法

自制辣条的做法图解1

步骤1

买回来的干牛筋面对半折断放冷水里泡三分钟左右，三分钟后沥干水分，涂抹食用油防止粘连，水开上汽蒸5分钟取出抖散晾凉备用
自制辣条的做法图解2

步骤2

提前把大料用白酒浸泡激发香气，然后起锅热油小火70度左右慢慢将所有食材放入油锅中炒出香味，炸黄即可捞出，这就是料油了
自制辣条的做法图解3

步骤3

碗中放入辣椒面白芝麻，用熬好的料油一点一点边搅拌边倒油，炸香辣椒面！（油不能一次倒完，以免炸胡）
自制辣条的做法图解4

步骤4

盆中放入蒸好的牛筋面，撒上盐，鸡精，孜然粉，花椒粉以及烫好的辣椒油！翻拌均匀就可以开吃了
自制辣条的做法图解5

步骤5

麻辣鲜香！拒绝科技与狠活！因为自己在家做的，没有添加任何防腐剂之类的，所以翻拌好后，尽量找一个带盖子的容器密封起来，1～2内吃完。不然很容易风干或者放坏
自制辣条的做法图解6

步骤6

都看到这了！还不如动手安排起来就不合适了吧！想想看，追个小剧，吃个辣条，再喝个快乐肥仔水，那得多快乐！

自制辣条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-27 · 陕西省

©本菜谱的做法由 陌语吖 编写，未经授权不得转载

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