海鲜粥

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“鲜”是所有味觉体验中，最能让舌头感知到快乐的元素。在病愈后感到缺乏食欲时，不妨试着搭配鲜味因子丰富的食材，来做一道汤汤水水，滋补身体的同时，胃口也会随之打开。 今天分享的这道菜，鲜美的虾肉和香菇，搭配其他食材后做成海鲜粥，既营养丰富又能很好的激发食欲，做法也相当简单，一定要试试看~
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海鲜粥的用料

大米 150g 鲜虾 300g
胡萝卜（切丁） 100g 香菇（切片） 4个
小油菜（切丝） 1小颗 玉米（提前剥成玉米粒） 半个
生姜丝 10g 料酒 1勺（约5g）
盐 1勺（约2g） 生抽 1勺（约5g）
花生酱 2勺（约10g） 开水 1000g

海鲜粥的做法

海鲜粥的做法图解1

步骤1

食材准备
海鲜粥的做法图解2

步骤2

把虾去掉虾头和虾线（虾头留着备用）。
海鲜粥的做法图解3

步骤3

剥掉虾壳（新鲜的虾放入冰箱冷冻半个小时，会更好剥）。
海鲜粥的做法图解4

步骤4

剥好的虾仁放入料酒、盐，抓捏均匀腌制15分钟。
海鲜粥的做法图解5

步骤5

珐琅锅倒入少许油，加入生姜丝和虾头，中火翻炒出香味和虾油。
海鲜粥的做法图解6

步骤6

加入开水（约1000g），加盖焖煮5分钟。
海鲜粥的做法图解7

步骤7

用滤网捞出虾头和生姜丝。
海鲜粥的做法图解8

步骤8

倒入洗净后的大米，搅拌均匀后，中火煮约20分钟，至米粒膨胀变软。（Tips:可以根据喜好熬硬或者软烂一些）
海鲜粥的做法图解9

步骤9

加入虾仁、香菇片、胡萝卜丁、玉米粒；再加入生抽、盐，搅拌均匀后继续煮约15分钟。
海鲜粥的做法图解10

步骤10

最后加入花生酱，撒上青菜丝，搅拌均匀就可以出锅了。（Tips:花生酱能让海鲜粥鲜上加鲜，如果没有，也可以不加）
海鲜粥的做法图解11

步骤11

出锅，赶紧和孩子家人一起享用吧！

海鲜粥的烹饪技巧

熟练耗时：45分钟（不含腌制时间） 工具：珐琅锅（或汤锅、砂锅）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-28 · 浙江

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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