宝宝都能咬动的快手辅食糖醋排骨

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苏喵喵23

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本来只是清炖排骨，临吃饭的时候突然想吃糖醋的，就把炖好的排骨拿出来做了个快手菜。虽然不像正常做法的糖醋排骨味道那么浓厚，也没有勾芡，但是特别软烂，牙口不好的也能咬动，娃一口气吃八块。开吃了才想起来拍。
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糖醋排骨的用料

猪肋排适量	料酒半勺
老抽半勺	生抽 1勺
醋 2勺	糖 4 勺
食用油 1勺	水适量
葱一节	姜几片
冰糖几颗	盐 5克

糖醋排骨的做法

步骤1

肋排冷水入锅，加料酒焯水。水开捞出洗净。放养生壶或者电饭煲或者随便什么经常用的炖煮锅炖两个小时。捞出。剩的排骨汤可以留着煮面。

步骤2

锅中热油，小火，放入冰糖，炒至冰糖融化，略有焦糖色。

步骤3

把煮好的排骨放进去翻炒。不要翻太频繁，因为排骨肉已经非常软。

步骤4

加入上述料酒、生抽、老抽、醋，加小半碗水，中火炖几分钟，快好时大火收汁。几分钟快没汁了就可以出锅了。

步骤5

开吃！

糖醋排骨的烹饪技巧

老人或者小孩吃最好用肋排，肉最软烂。没有冰糖可以用白糖。清炖排骨最后半小时可以加点胡萝卜和玉米，既能提味，又能当菜吃。这个量比较少，晚饭一顿的肉量。其实可以多清炖一些排骨，吃不了的分小份冻起来，等想做的时候拿出来解冻下就可以做各种口味的了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-28 · 北京

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