水汆猪肉丸子

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媳妇爱吃的水汆丸子，分享给大家，丸子劲道美味、冬瓜滑顺爽口、粉丝软绵柔长……

水汆猪肉丸子的用料

五花肉 500g 淀粉 适量
生姜 一块 鸡蛋 两个
葱 适量 芫荽 适量
香油 10g 食盐 适量
耗油 10g 冬瓜 一块
粉丝 一把

水汆猪肉丸子的做法

步骤1

将五花肉切成小块，放入绞肉机中，添加食盐，生姜，耗油，葱，一起绞碎。

步骤2

添加水淀粉，分三次加入绞肉机搅拌，可使肉馅上劲并充分混合。
水汆猪肉丸子的做法图解3

步骤3

起火烧水，丸子凉水下锅防止松散，水开沸水煮两分钟，丸子七八成熟即可出锅，出锅后直接放入凉水中过水，沥干水分。

步骤4

刷锅换水，重新起火，锅中放入冬瓜，丸子（根据家里人数添加，建议冬瓜丸子比例1：1），烧开转小火煮10分钟。
水汆猪肉丸子的做法图解5

步骤5

锅中加入粉丝适量，食盐适量，鸡精适量，煮30秒，关火。关火后加入适量的香油、葱花、芫荽（不爱吃的勿放）。
水汆猪肉丸子的做法图解6

步骤6

乘碗开饭，一份美味的水汆丸子就完成了。

水汆猪肉丸子的烹饪技巧

1、肉馅需要充分搅拌上劲，过程中水淀粉要分次加入，好充分融入肉中。 2、丸子凉水下锅，不容易散。 3、各种食材调味品，根据个人口味添加即可不需要严格比例，自己感觉好吃才是最好的美食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 rebing321aaa 编写，未经授权不得转载

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