杨桃季

杨桃季

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朋友说看到杨桃树满满的果，能摘100斤，于是给我搞了20-30斤过来，那就来三味吧！ 盐水杨桃，蜜饯杨桃干，脆甜杨桃！

杨桃的用料

杨桃 25-30斤 白糖 6-8斤
红糖 1斤 甘草 30克

杨桃的做法

杨桃季的做法图解1

步骤1

杨桃用盐水洗干净削掉边，扔掉黄的熟的用不了,30斤也基本剩25斤了
杨桃季的做法图解2

步骤2

全部切成片，去籽
杨桃季的做法图解3

步骤3

留了几个大小适中最靓的来做盐水
杨桃季的做法图解4

步骤4

刚好两瓶，盐水要咸点，上面用签子顶住保证在盐水下面这样上面不会起白
杨桃季的做法图解5

步骤5

这个是腌几天后的，大概15天之后就可以吃了，咸中带甜，降火一号，不怕凉的杨桃水都可以喝，十分降火
杨桃季的做法图解6

步骤6

三分之一做蜜饯，开水下锅变色马上捞出
杨桃季的做法图解7

步骤7

太阳下晾个几天
杨桃季的做法图解8

步骤8

一天要翻几遍，成金黄色，微干即可
杨桃季的做法图解9

步骤9

开始熬糖桨，2碗红糖1碗水1碗白糖下锅熬，不停搅拌防止糊锅
杨桃季的做法图解10

步骤10

熬至浓稠状态即可，放凉
杨桃季的做法图解11

步骤11

把杨桃干放入瓶子，倒入糖桨，要时不时倒扣，或糖桨直接煮多点把杨桃都浸到糖桨也可以，腌一个星期后即可
杨桃季的做法图解12

步骤12

酸甜可口又带着红糖香味的杨桃干就做好了
杨桃季的做法图解13

步骤13

剩下的三分之二直接晾干水份即可，通风的话1天都搞定
杨桃季的做法图解14

步骤14

这里是4斤多白糖刚好用完和甘草少许
杨桃季的做法图解15

步骤15

然后拿个大盆，一层杨桃一层白糖和甘草几粒
杨桃季的做法图解16

步骤16

用保鲜膜密封两天待白糖溶化，倒掉杨桃水后，继续加1.5斤左右的白糖腌1-2天
杨桃季的做法图解17

步骤17

这是腌后3-4天倒掉水的
杨桃季的做法图解18

步骤18

装瓶继续加入白糖，出水再倒再加入白糖，越加糖就越甜也越脆，喜欢酸甜的可以减少加糖次数，直接到合适口感就可以吃，我喜欢吃加3次糖后的，买的糖也基本用完了，费人又费糖！
杨桃季的做法图解19

步骤19

脆甜开胃

杨桃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-28 · 广东省

©本菜谱的做法由 美美食厨 编写，未经授权不得转载
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