盐焗猪肝

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肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，猪肝用盐焗的方法做，特别好吃！

盐焗猪肝的用料

猪肝 500克 粗盐 800克
生姜 15克 小葱 10克
白米醋 20毫升

盐焗猪肝的做法

盐焗猪肝的做法图解1

步骤1

食材准备
盐焗猪肝的做法图解2

步骤2

猪肝放入碗中加入适量清水和白米醋浸泡20分钟（小伙伴们购买猪肝时，需要看一下是否有弹性，色泽上是否正常，呈褐红色；白米醋净泡的目的是去除异味、杀菌）
盐焗猪肝的做法图解3

步骤3

生姜切片，葱切段备用
盐焗猪肝的做法图解4

步骤4

浸泡好的猪肝放入碗中，加入生姜和葱段腌制20分钟
盐焗猪肝的做法图解5

步骤5

打开方太燃气灶，小火3档热锅，加入粗盐炒至发烫
盐焗猪肝的做法图解6

步骤6

备一砂锅，砂锅底部铺上炒好的粗盐
盐焗猪肝的做法图解7

步骤7

腌制好的猪肝连同生姜和葱段用锡纸包裹整齐，放入砂锅中
盐焗猪肝的做法图解8

步骤8

砂锅中再铺上一层粗盐，猪肝用粗盐盖住
盐焗猪肝的做法图解9

步骤9

燃气灶转中火5档，放上砂锅，烧至1分钟加入适量清水，盖上锅盖焖煮3分钟，待焖煮结束关火，别揭盖子，继续焖10分钟（加入清水的目的是让猪肝能更好的吸收咸香）
盐焗猪肝的做法图解10

步骤10

燃气灶转小火3档，继续焖煮1分钟，然后关火焖10分钟
盐焗猪肝的做法图解11

步骤11

然后盛出猪肝，切片即可
盐焗猪肝的做法图解12

步骤12

尽情品尝吧

盐焗猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-28

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载
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