卤肉饭

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熊猫半糖
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我家每隔一段时间都会做一次卤肉饭，拌饭吃特别香，软烂入味的卤肉搭配卤制的鸡蛋，特别有营养，最好再搭配一点青菜，营养均衡更健康！
参与活动: #异域美味 烹饪中式年味 金龙鱼橄调邀您共创年夜盛宴#

卤肉饭的用料

干香菇 2朵 五花肉 1000克
洋葱 半个 八角 2个
香叶 2片 桂皮 1块
鸡蛋 4个 海米 10克
姜 2片 生抽 2勺
老抽 1勺半 盐 4克
冰糖 5颗

卤肉饭的做法

#异域美味 烹饪中式年味#卤肉饭的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料，猪五花肉冷冻一下比较好切，切成手指宽的条；
#异域美味 烹饪中式年味#卤肉饭的做法图解2

步骤2

鸡蛋煮熟后剥皮备用；
#异域美味 烹饪中式年味#卤肉饭的做法图解3

步骤3

香菇泡发后切丁，洋葱和海米切丁，再准备好八角2个香叶2片桂皮1个；
#异域美味 烹饪中式年味#卤肉饭的做法图解4

步骤4

锅中倒入少许油，加入洋葱丁炒至金黄捞出；
#异域美味 烹饪中式年味#卤肉饭的做法图解5

步骤5

再放入猪肉块，煸炒至金黄；
#异域美味 烹饪中式年味#卤肉饭的做法图解6

步骤6

加入生抽2勺、老抽1勺半、盐4克、冰糖5颗，翻炒均匀；
#异域美味 烹饪中式年味#卤肉饭的做法图解7

步骤7

再加入八角桂皮和香叶，切碎的香菇、海米和姜片；
#异域美味 烹饪中式年味#卤肉饭的做法图解8

步骤8

将锅里的肉转移到电压力锅中，再放入鸡蛋，添上半锅水；
#异域美味 烹饪中式年味#卤肉饭的做法图解9

步骤9

开启炖肉模式；
#异域美味 烹饪中式年味#卤肉饭的做法图解10

步骤10

结束后放气，卤肉盛到米饭旁边，再放上卤蛋，卤肉拌饭吃太香了！

卤肉饭的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、不焯水的方法我觉得有点腥，建议大家还是焯水后再炒至，冰糖用炒糖色的方式也会提色增香；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-30 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
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