胡萝卜炒鸡蛋

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家里上次封控期间买了几根胡萝卜，到现在也没吃完，因为胡萝卜能做的菜好像很少，所以消耗比较慢。今天给大家带来一道胡萝卜炒鸡蛋，你别说，味道还真的不错。
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胡萝卜炒鸡蛋的用料

胡萝卜 2根 鸡蛋 5个
葱 1小段 生抽 1勺半
蚝油 1勺 盐 1小勺
辣椒面 1小勺

胡萝卜炒鸡蛋的做法

胡萝卜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备食材，5个鸡蛋，一点葱花，然后主角就是胡萝卜，胡萝卜需要洗干净削皮切丝。
胡萝卜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋首先打散，然后起锅烧油，油热后中火下入鸡蛋液，下进去后先不要动，等鸡蛋液边凝固后再翻动，不要一直翻动，其实这个过程就是正常的炒鸡蛋，很简单，这里就不做太多描述了。
胡萝卜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋不要炒太老，嫩一点好吃，鸡蛋炒好后，用锅铲分成小块即可出锅备用。
胡萝卜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

起锅烧油，下入葱花，炒出香味。
胡萝卜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

下入胡萝卜丝翻炒几下，加入1勺半生抽，1勺蚝油，大火爆炒至断生(大约1分钟左右)
胡萝卜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

下入鸡蛋，中火翻炒几下后，加入1小勺盐，1小勺辣椒面继续翻炒均匀，最后调成大火再爆炒几下即可出锅。

胡萝卜炒鸡蛋的烹饪技巧

一小勺大约1克 一勺大约10克 菜量为两人日常量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-30 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 家常小鱼 编写，未经授权不得转载

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