炖牛肉

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三妹她娘亲
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马上过年了，你还在为年夜饭发愁吗？省时省事的牛肉炖起来
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炖牛肉的用料

牛肋板肉 500g 姜 1块
葱 1根 大料、香叶、花椒、桂皮 适量
味极鲜 3汤匙 老抽 1汤匙
蚝油 1汤匙 白酒或料酒 1汤匙
盐 适量 冰糖 少许

炖牛肉的做法

炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗净，凉水下锅，葱姜料酒，抄一下
炖牛肉的做法图解2

步骤2

水开撇去浮末，捞出备用
炖牛肉的做法图解3

步骤3

放入冰糖，小火搅拌融化
炖牛肉的做法图解4

步骤4

冰糖化至焦糖色
炖牛肉的做法图解5

步骤5

下牛肉，大火煸至牛肉发黄，然后加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉
炖牛肉的做法图解6

步骤6

提前电压力锅内做好热水，放入葱、姜、八角、桂皮、草果、炖肉包，炒好后的牛肉，水开后倒入电压力锅即可
炖牛肉的做法图解7

步骤7

放入适量的盐
炖牛肉的做法图解8

步骤8

我家有孩子，炖的软，30分钟，不喜欢软的，25分钟其实也可以
炖牛肉的做法图解9

步骤9

电压力锅炖好后，可直接吃，我比较喜欢吃收汁的那种，再放入一些自己喜欢别的配菜，今天放的萝卜干和腐竹，中国焖15分钟，然后大火收汁（喜欢单吃牛肉的，可以直接收汁，大火收至汤汁浓稠，再撒一点小香葱即可）
炖牛肉的做法图解10

步骤10

我配菜是萝卜干，所以出锅放点蒜末提味
炖牛肉的做法图解11

步骤11

给孩子又浇在米饭上，孩子特别喜欢

炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-31 · 河北省

©本菜谱的做法由 三妹她娘亲 编写，未经授权不得转载
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