滋补鸡汤

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等了一个月的老母鸡，昨天终于到了，五个小时炖到脱骨。真是黄油老母鸡，还没见过能炖出这么多黄油的鸡，喷香，香到嗅觉一度失灵，闻其它东西闻不出味道了[捂脸] 加了五升水最后汤大概只剩了一升，​带着黄油保存，吃的时候再拿吸油纸吸一下。
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滋补鸡汤的用料

高山散养老母鸡 一只 党参 20克
黄芪 20克 当归 10克
红枣 5颗 姜 30克
盐 适量

滋补鸡汤的做法

滋补鸡汤的做法图解1

步骤1

高山竹林散养，12个月的老母鸡。
滋补鸡汤的做法图解2

步骤2

党参、当归、黄芪、红枣，补气血的方子。
滋补鸡汤的做法图解3

步骤3

淘洗干净。
滋补鸡汤的做法图解4

步骤4

砂锅加入5升开水，姜切片，一起入锅，有很浓的中药味道。
滋补鸡汤的做法图解5

步骤5

放入洗干净的鸡。
滋补鸡汤的做法图解6

步骤6

温度慢慢上来，黄油出来了。
滋补鸡汤的做法图解7

步骤7

还没开锅，黄油已经很厚一层。
滋补鸡汤的做法图解8

步骤8

小火慢炖5个小时，药味已经完全没有了，只有汤的香味。
滋补鸡汤的做法图解9

步骤9

炖到鸡肉酥软骨头脱骨，喷香。
滋补鸡汤的做法图解10

步骤10

筷子直接把骨头夹出，很干净，一点肉丝都不带。
滋补鸡汤的做法图解11

步骤11

第二天晾凉后的样子，很厚一层黄油。
滋补鸡汤的做法图解12

步骤12

舀一碗热起来，加点香菜。
滋补鸡汤的做法图解13

步骤13

用吸油纸吸掉黄油。
滋补鸡汤的做法图解14

步骤14

鲜美的鸡肉汤。
滋补鸡汤的做法图解15

步骤15

汤美肉鲜。
滋补鸡汤的做法图解16

步骤16

肉质也很鲜嫩。
滋补鸡汤的做法图解17

步骤17

Enjoy~

滋补鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-31 · 山东

©本菜谱的做法由 LeaLiLi 编写，未经授权不得转载
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