外焦里嫩的烤牛奶

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之前在朋友家吃过一次烤牛奶，觉得味道还不错，今天自己尝试一下做宝宝版本的烤牛奶

烤牛奶的用料

牛奶 150ml 鸡蛋 2个
糖 5g 玉米淀粉 30g

烤牛奶的做法

外焦里嫩的烤牛奶的做法图解1

步骤1

先准备好以上清单内的东西
外焦里嫩的烤牛奶的做法图解2

步骤2

现在平底锅里倒入150ml的牛奶，开最小火 然后打入鸡蛋（完整的一个鸡蛋，蛋清和蛋黄） 淀粉加入的时候，建议用筛子或者小勺一点一点的加入，不要直接全部倒入，会糊底 加白糖5g，没有开始吃糖的可以不加（不加就是原味，一点都不甜）
外焦里嫩的烤牛奶的做法图解3

步骤3

搅拌到粘稠状，用铲子搅动后不会直接脱落即可起锅装模具里，或者直接放在玻璃碗里 （放玻璃碗或者其他有深度的盘子里都可以，关键是用铲子抹平，不然成型后影响美观） 然后放冰箱冷藏，一个小时就行
外焦里嫩的烤牛奶的做法图解4

步骤4

拿出来倒扣在空气炸锅的垫纸上 用刀切成三角形
外焦里嫩的烤牛奶的做法图解5

步骤5

拿一个鸡蛋取蛋黄 用刷子沾取蛋液刷在三角形上 进空气炸锅 160度 15分钟
外焦里嫩的烤牛奶的做法图解6

步骤6

时间结束后取出就是这种颜色 外表酥脆里面软糯 直接装盘来吃咯

烤牛奶的烹饪技巧

再次跟大家强调哦： 淀粉一定要一点一点的加 不然如果糊底就需要从新做了 不然口感不够细腻 吃在嘴里还有没化开的淀粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-31 · 湖北省

©本菜谱的做法由 海宝励志做厨娘 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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