干香酥脆 葱香煎沙尖

干香酥脆 葱香煎沙尖

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古老的青蒜
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晚上打算喝点粥，看到菜市场有沙尖，很新鲜，不到一斤，全都买回来了，计划煎着吃，效果不错！
参与活动: #食在幸福年 总有新花样 和京东超市一起共度美味幸福年#

葱香煎沙尖的用料

沙尖鱼 500g 葱 少许
姜 少许 料酒 4勺
米酒 25克 花椒 15粒

葱香煎沙尖的做法

#食在幸福年 总有新花样#干香酥脆 葱香煎沙尖的做法图解1

步骤1

沙尖洗干净。
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步骤2

姜丝、大葱，加盐、糖、胡椒粉，使劲抓。
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步骤3

把葱姜汁抓出来。
#食在幸福年 总有新花样#干香酥脆 葱香煎沙尖的做法图解4

步骤4

加花椒粒、酒，泡一会。
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步骤5

沙尖放进去，腌制半个小时左右。
#食在幸福年 总有新花样#干香酥脆 葱香煎沙尖的做法图解6

步骤6

用吸水纸把沙尖的水吸干。
#食在幸福年 总有新花样#干香酥脆 葱香煎沙尖的做法图解7

步骤7

尽量越干越好。
#食在幸福年 总有新花样#干香酥脆 葱香煎沙尖的做法图解8

步骤8

锅里下油和姜片，把姜的味道煎出来之后挑出来扔掉不用。
#食在幸福年 总有新花样#干香酥脆 葱香煎沙尖的做法图解9

步骤9

沙尖下锅。
#食在幸福年 总有新花样#干香酥脆 葱香煎沙尖的做法图解10

步骤10

定型之后翻面。
#食在幸福年 总有新花样#干香酥脆 葱香煎沙尖的做法图解11

步骤11

来回翻面3次左右吧，把葱丝放进去，煎一会。
#食在幸福年 总有新花样#干香酥脆 葱香煎沙尖的做法图解12

步骤12

出锅，干香酥脆，葱香浓郁！

葱香煎沙尖的烹饪技巧

鱼下锅之后煎一会再动，要不就碎了。开始翻面时要小心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-31 · 广东

©本菜谱的做法由 古老的青蒜 编写，未经授权不得转载
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