肚包肉

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肚包肉的用料

羊肚 2个（最好买处理过的） 羊羔肉 3斤
清洗羊肚材料 盐 30克
白醋 50克 淀粉 100g
葱姜水材料 葱 1根
姜 1块 红葱头（小洋葱） 3个
水 20克 腌肉料
十三香 3勺 盐 3克
生抽 3勺 胡椒粉 2勺
炖肉料 花椒 20粒
八角 3个 桂皮 1块
香叶 5片 葱 2段
料酒 3勺

肚包肉的做法

肚包肉的做法图解1

步骤1

刚刚买回来的羊肚一般都是黑色的，我们要用开水烫一下羊肚，把黑色的蓉蓉刮掉。
肚包肉的做法图解2

步骤2

去掉黑皮以后，最好用醋和面粉再清洗几遍，直至水清澈为止。
肚包肉的做法图解3

步骤3

把羊腿肉，提前用圆葱，姜，酱油腌制。 把整张毛肚切小块，用线绳系成口袋型。
肚包肉的做法图解4

步骤4

大火烧开，换小火煮一个半小时左右。煮的时候最好加少许料酒去除杂味。
肚包肉的做法图解5

步骤5

用蒜泥，生抽，耗油，香油，小米辣，香菜调个小料。
肚包肉的做法图解6

步骤6

加上万能蘸料，就可以享受美食了！

肚包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-01 · 黑龙江

©本菜谱的做法由 水韵含香 编写，未经授权不得转载
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