酱大骨

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酱大骨的用料

大骨头 1斤 土豆，青椒，香菇 1个，3个，2个
葱，生姜 2段，3片 八角，桂皮 2个，1块
香叶，干辣椒 2片，4个 花椒，草果 一小撮，1个
冰糖，盐，鸡精，味精，十三香 适量

酱大骨的做法

步骤1

把剁好的大骨头冷水下锅放葱、生姜、料酒焯水去除杂质，水开煮5分钟后盛出清洗干净备用

步骤2

锅热倒油放适量冰糖炒化，转小火把大骨头倒入锅里翻炒几下裹上糖色，把配料倒入锅中翻炒几下炒出香味，在依次适量倒入白酒，生抽，老抽翻炒几下 加水漫过大骨头，在放入香菇，放适量盐，鸡精，味精，十三香 盖上锅盖大火煮20分钟，转小火煮到收汁前放土豆块煮几分钟最后再放入青椒翻炒几下就可以出锅啦

酱大骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-02 · 江苏

©本菜谱的做法由 珊哥s 编写，未经授权不得转载
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