香茅鸡腿饭

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GinnySun
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如果有一把香茅草就可以做香茅酱，于是就可以吃到香茅鸡腿饭啦！做法非常简单，味道非常赞

香茅鸡腿饭的用料

鸡腿肉 4个 香茅草 10根
鱼露 适量 椰糖 适量
小米辣 适量 蒜瓣 一头
洋葱 半个 柠檬 半个

香茅鸡腿饭的做法

香茅鸡腿饭的做法图解1

步骤1

准备主角：香茅草
香茅鸡腿饭的做法图解2

步骤2

四个鸡腿，用剪刀去骨
香茅鸡腿饭的做法图解3

步骤3

肉这一面拉几刀，为了让肉排更平整
香茅鸡腿饭的做法图解4

步骤4

带皮这一面扎孔
香茅鸡腿饭的做法图解5

步骤5

用牙签，叉子也可以，就是为了更好的入味
香茅鸡腿饭的做法图解6

步骤6

取香茅心儿
香茅鸡腿饭的做法图解7

步骤7

切碎
香茅鸡腿饭的做法图解8

步骤8

洋葱，蒜，香茅，柠檬，小米辣都切碎
香茅鸡腿饭的做法图解9

步骤9

放入料理机，+鱼露，水，黑胡椒或者白胡椒，椰糖一起打成糊糊
香茅鸡腿饭的做法图解10

步骤10

打的越细越好
香茅鸡腿饭的做法图解11

步骤11

你就会得到一碗香茅草糊糊，可以用来腌制鸡，虾，猪肉都可以，煎烤炸随意啦
香茅鸡腿饭的做法图解12

步骤12

用香茅酱来腌鸡腿肉
香茅鸡腿饭的做法图解13

步骤13

抓匀腌制一小时以上
香茅鸡腿饭的做法图解14

步骤14

平底锅中火慢煎
香茅鸡腿饭的做法图解15

步骤15

另两个烤箱190℃10分钟，翻面再十分钟，可以刷一层蜂蜜老抽水来上色
香茅鸡腿饭的做法图解16

步骤16

煎的非常香，切块装盘，搭配米饭蔬菜
香茅鸡腿饭的做法图解17

步骤17

这是烤的也可以，味道浓郁

香茅鸡腿饭的烹饪技巧

这个万能香茅酱可以搭配很多种肉类，煎烤炸均可，根据自己手边的食材，食器自由发挥吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-02 · 天津市

©本菜谱的做法由 GinnySun 编写，未经授权不得转载
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