萝卜蒜薹红烧肉——太太乐鲜鸡汁快手菜

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淮北慧子

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红烧肉薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，咸中带甜，入口即化，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，深受大家喜爱。加入了白萝卜的红烧肉，萝卜吸收了红烧肉的汤汁，鲜美无比！今天这道菜，添加了太太乐鲜鸡汁，肉香与鸡汁的浓香融合在一起，更加美妙无比，正所谓“此味只应天上有，人间难得见几回”。
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萝卜蒜薹红烧肉的用料

五花肉 500克	白萝卜 1个
大葱 1根	生姜 1块
老抽 1勺	生抽 2勺
太太乐鲜鸡汁 2勺	料酒 1勺
冰糖 3粒	十三香 1勺
盐少许	太太乐鲜贝露调味汁 2勺
蒜薹 1把	鸡蛋 6个
食用油适量

萝卜蒜薹红烧肉的做法

步骤1

主要食材集合

步骤2

白萝卜切滚刀块

步骤3

肉切块

步骤4

锅内放适量油，煸炒肉块至出油

步骤5

加入大葱、姜片和蒜薹

步骤6

继续翻炒出香味

步骤7

倒入适量清水，放入适量老抽、太太乐鲜贝露调味汁、几粒冰糖、盐和料酒（我习惯性地加了点鸡精，其实完全可以不放，原因请看下一步）

步骤8

这道菜的灵魂来啦：加入两勺太太乐鲜鸡汁。打开瓶盖，浓郁的鸡汤香味扑鼻而来，而且是硅胶阀瓶口，控量卫生

步骤9

翻炒均匀，放入几个提前煮好的鸡蛋（鸡蛋划两道口子便于入味），咕嘟咕嘟小火慢炖……

步骤10

炖至所有食材软烂入味（最好保留一些汤汁，可以做盖浇米饭或者盖浇面），盛入碗中。哎呀呀，太香啦!赶快开吃咯!

萝卜蒜薹红烧肉的烹饪技巧

1.太太乐鲜鸡汁含盐，若用它炒菜无需再加盐。由于红烧肉需要兑水慢炖，可根据自己的口味酌量添加少许盐； 2.传统的红烧肉做法需要加入花椒大料，我用十三香调味料代替了； 3.太太乐鲜鸡汁完全可以代替鸡精，我是习惯性地放了鸡精，朋友们可以忽略这一步。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-03 · 安徽

©本菜谱的做法由淮北慧子编写，未经授权不得转载

淮北慧子

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