笋干烧肉

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朵儿708090
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对，就是这个味儿！小时候每年都跟着家里大人去竹林挖春笋或冬笋，新鲜的吃不完就晒成干，可以存放一段时间，想吃的时候就拿出来泡一泡然后烧肉，太得劲了
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笋干烧肉的用料

五花肉 500克 笋干 400克
姜 3片 料酒 1小勺
生抽 1大勺 老抽 1小勺
葱花 适量 大葱 1小段
白糖 适量 鸡精 少许
干辣椒 1个 蚝油 1勺

笋干烧肉的做法

#袋福到万家#笋干烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净改刀
#袋福到万家#笋干烧肉的做法图解2

步骤2

笋干要提前一夜浸泡哦，然后冲洗干净
#袋福到万家#笋干烧肉的做法图解3

步骤3

起锅少放油，小火下五花肉慢炒，炼出一些肥油，太肥下不了嘴哇
#袋福到万家#笋干烧肉的做法图解4

步骤4

这样差不多了，然后放姜片，大葱，干辣椒，️可放可不放，根据个人喜好来
#袋福到万家#笋干烧肉的做法图解5

步骤5

淋入一勺料酒增香
#袋福到万家#笋干烧肉的做法图解6

步骤6

倒笋干翻炒均匀
#袋福到万家#笋干烧肉的做法图解7

步骤7

放生抽，老抽，蚝油，盐调味，翻炒均匀
#袋福到万家#笋干烧肉的做法图解8

步骤8

加开水，没过笋干和肉。大火煮开，转小火慢煮30分钟左右
#袋福到万家#笋干烧肉的做法图解9

步骤9

汤汁差不多收干，留一点点即可关火。放少许白糖，鸡精调味，盛出。撒上少许葱花
#袋福到万家#笋干烧肉的做法图解10

步骤10

超下饭的，笋干韧性极好，五花肉软烂入味。巴适！

笋干烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-03 · 浙江省

©本菜谱的做法由 朵儿708090 编写，未经授权不得转载
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