复刻经典~爆炸头蓝莓麦芬

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复刻经典~爆炸头蓝莓麦芬， 无意中看到君之老师做的蓝莓麦芬， 瞬间被馋到了，于是就做了一次，没想到超级简单又好吃，不得不说老师的方子是真好。
参与活动: #2022双旦烘焙季#

爆炸头蓝莓麦芬的用料

黄油 55g 金龙鱼低筋面粉 125g
淡奶油 75g 糖 30克
鸡蛋 40克 泡打粉 4克
蓝莓 80g 酥粒
黄油 12克 低筋面粉 20g
糖粉 12g 装饰蓝莓 适量

爆炸头蓝莓麦芬的做法

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#复刻经典~爆炸头蓝莓麦芬的做法图解1

步骤1

食材
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#复刻经典~爆炸头蓝莓麦芬的做法图解2

步骤2

先做酥粒，糖粉、低粉、黄油，搓成小颗粒放冰箱冷藏。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#复刻经典~爆炸头蓝莓麦芬的做法图解3

步骤3

鸡蛋淡奶油糖搅匀，加入融化的黄油搅匀。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#复刻经典~爆炸头蓝莓麦芬的做法图解4

步骤4

筛入泡打粉、金龙鱼低筋面粉。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#复刻经典~爆炸头蓝莓麦芬的做法图解5

步骤5

拌匀后加入蓝莓拌一下。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#复刻经典~爆炸头蓝莓麦芬的做法图解6

步骤6

装入裱花袋，挤入模具。要挤的满一些才会爆炸头。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#复刻经典~爆炸头蓝莓麦芬的做法图解7

步骤7

装饰上蓝莓撒上酥粒。烤箱上下火170度，烤30分钟。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#复刻经典~爆炸头蓝莓麦芬的做法图解8

步骤8

做好了
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#复刻经典~爆炸头蓝莓麦芬的做法图解9

步骤9

爆浆流心

爆炸头蓝莓麦芬的烹饪技巧

此配方是做三个的量， 纸模一定要间隔开挤， 要记得满一些才会爆炸头哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-04 · 山东

©本菜谱的做法由 零度甜品 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 早餐
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