古法姜汁年糕

精品 独家
1.1万 浏览 29 收藏
收藏
牛油果NONO
牛油果NONO
＋ 关注

过年了传统的年糕是必不可少的！特别是我最爱的年糕！可是我不喜欢姜味，但是这是送人的别人要求的姜汁味道必须做上，如果好像我一样不喜欢姜味的可以用椰汁代替更美味哦！

古法姜汁年糕的用料

红糖 250g 姜 250g
糯米粉 250g 玉米淀粉 180g
玉米油 15g 水 280g

古法姜汁年糕的做法

古法姜汁年糕的做法图解1

步骤1

用料：红糖 250克，姜（榨姜汁可换成椰汁） 250克，水 280克，糯米粉 250克，玉米淀粉 180克，玉米油 15克。
古法姜汁年糕的做法图解2

步骤2

把姜切片。
古法姜汁年糕的做法图解3

步骤3

再剁碎榨汁。
古法姜汁年糕的做法图解4

步骤4

做法：红糖+水+姜片，煮沸把糖融化后过滤放凉备用。糯米粉玉米淀粉加入放凉后的红糖水里，一边搅拌一边倒。搅到没有颗粒状然后加入玉米油，拌均匀。
古法姜汁年糕的做法图解5

步骤5

倒入模具前，筛网过滤一遍，蒸锅里倒入足够多的水，开大火冷水入锅，水大开后转到中小火蒸45—55分钟。
古法姜汁年糕的做法图解6

步骤6

时间到了关火，不需要处理，待自然冷却。

古法姜汁年糕的烹饪技巧

蒸好的年糕最好放一晚，隔天再倒扣出模（必须是不粘膜才能不刷油，普通模具一定要刷油）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-05 · 广东省

©本菜谱的做法由 牛油果NONO 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

古法姜汁年糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 古法姜汁年糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 古法姜汁年糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活