花开富贵

花开富贵

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一下吉祥喜庆菜——花开富贵的做法，供您参考。制作这道美食我使用到，多力葵花籽油。成品菜肴造型美观，色泽艳丽，酸甜适口。是节日餐桌上的一道吉祥喜庆菜。主料虽然是杏鲍菇，但是有肉的口感，特别适合有减脂需要的宝子们！喜欢的宝子，快去试一下吧！
参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#

花开富贵的用料

杏鲍菇 500克 玉米淀粉 100克
多力葵花籽油 100ml 白砂糖 15克
盐 2克 白醋 3勺
番茄沙司 3勺

花开富贵的做法

花开富贵的做法图解1

步骤1

将杏鲍菇洗净备用
花开富贵的做法图解2

步骤2

将杏鲍菇切去头尾，改刀成段备用
花开富贵的做法图解3

步骤3

杏鲍菇力气打上花刀，注意不要切断（可在底部垫一双筷子切）
花开富贵的做法图解4

步骤4

打好花刀的杏鲍菇备用（花刀别写太密，我这个切的有点密，写的粗一点，炸制的时候造型更好看）
花开富贵的做法图解5

步骤5

起锅烧水，下入杏鲍菇焯水，杏鲍菇变软后捞出
花开富贵的做法图解6

步骤6

焯好水的杏鲍菇过凉攥干多余水分
花开富贵的做法图解7

步骤7

将杏鲍菇放入淀粉盆里，让每一个花液都沾满淀粉
花开富贵的做法图解8

步骤8

抖去多余淀粉
花开富贵的做法图解9

步骤9

起锅下入多力葵花籽油
花开富贵的做法图解10

步骤10

油温五成，花朵面先下锅，炸至金黄捞出控油备用
花开富贵的做法图解11

步骤11

锅留底油，加入番茄沙司
花开富贵的做法图解12

步骤12

加入白砂糖
花开富贵的做法图解13

步骤13

加入盐
花开富贵的做法图解14

步骤14

加入白醋，喝少许水，炒至汤汁浓稠
花开富贵的做法图解15

步骤15

下入炸好的杏鲍菇，均匀挂满汤汁后盛出装盘
花开富贵的做法图解16

步骤16

盘底部菜叶装饰，放入杏鲍菇
花开富贵的做法图解17

步骤17

最后上个成品图，花开富贵完成！感谢收看！

花开富贵的烹饪技巧

1.杏鲍菇打花刀的时候尽量别太密，花叶粗一点更好造型。 2.打花刀的时候注意不要切断，可以在杏鲍菇的两侧垫上筷子。 3.挂粉的时候，要让每一个花叶都挂上干淀粉，这样炸出来效果比较好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-06 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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