四季豆烧排骨

四季豆烧排骨

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Yannie.Q105
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四季豆吸收肉汁，香喷喷
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四季豆烧排骨的用料

排骨 2根 四季豆 250克
生姜 适量 料酒 1勺
蚝油 1/2勺 大葱 2根
生抽 适量 老抽 适量
干辣椒 1个 八角 1个
冰糖 适量 鹌鹑蛋 6个
蒜头 4瓣

四季豆烧排骨的做法

四季豆烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨，四季豆洗净切好，配料准备好。
四季豆烧排骨的做法图解2

步骤2

四季豆和排骨分别焯水，温水清洗。
四季豆烧排骨的做法图解3

步骤3

倒入适量油，放入冰糖炒出糖色。
四季豆烧排骨的做法图解4

步骤4

放入排骨，翻炒，炒出水汽。
四季豆烧排骨的做法图解5

步骤5

放入八角，干辣椒，葱姜蒜，适量的生抽和老抽，1勺半的盐，加入清水没过排骨，大火烧开。
四季豆烧排骨的做法图解6

步骤6

大火烧开，倒入砂锅，中小火慢炖。
四季豆烧排骨的做法图解7

步骤7

同时煮几个鹌鹑蛋，剥好，去壳，备用。
四季豆烧排骨的做法图解8

步骤8

已经炖煮30分钟，排骨基本软烂，倒入四季豆和鹌鹑蛋，盖盖继续炖到收汁。
四季豆烧排骨的做法图解9

步骤9

收汁后完成。

四季豆烧排骨的烹饪技巧

四季豆焯水，可以最后加入也能很快煮熟，排骨焯水可以去掉多余的血沫，更干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-06 · 江苏省

©本菜谱的做法由 Yannie.Q105 编写，未经授权不得转载
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