少油版洋葱炒牛肉

精品 独家
12.9万 浏览 2946 收藏
收藏
枫叶红gz
枫叶红gz
＋ 关注

阳康后胃口变差，需要补充营养，增加能量，恢复体能，牛肉富含优质蛋白质且热量低，加上炒制过程用油少，不会长胖，与洋葱、香菜等配菜一起炒，很开胃的下饭菜。
参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#

洋葱炒牛肉的用料

牛肉 1块 洋葱 1个
香菜 1小把 小米辣 2个
蒜粒 适量 小苏打 少量
蛋清 1个 老抽 适量
生抽 适量 料酒 少量
盐 适量 胡椒粉 适量
油 适量 淀粉 1勺
蚝油 适量 香油 少量

洋葱炒牛肉的做法

少油版洋葱炒牛肉的做法图解1

步骤1

准备牛肉1块，先切后洗。
少油版洋葱炒牛肉的做法图解2

步骤2

将洋葱、香菜、大蒜和小米辣洗净。
少油版洋葱炒牛肉的做法图解3

步骤3

将牛肉横纹切片，厚薄要均匀。加少量小苏打，抓至粘手，可以让牛肉更加滑嫩。
少油版洋葱炒牛肉的做法图解4

步骤4

将牛肉片清洗干净，控干水分。
少油版洋葱炒牛肉的做法图解5

步骤5

加1勺老抽，1勺生抽，少量料酒，胡椒粉适量，少量盐。抓匀。
少油版洋葱炒牛肉的做法图解6

步骤6

加一个蛋清，抓匀。
少油版洋葱炒牛肉的做法图解7

步骤7

加适量玉米淀粉，抓匀。
少油版洋葱炒牛肉的做法图解8

步骤8

倒入适量食用油封住水份，腌制10钟左右。
少油版洋葱炒牛肉的做法图解9

步骤9

将香菜切段，大蒜切粒，小米辣切圈，洋葱切宽一点的丝，弄散。
少油版洋葱炒牛肉的做法图解10

步骤10

为了减少油量，我先用不粘锅炒牛肉，锅热放少量油，放入牛肉大火快速翻炒至稍变色，大概七八分熟即可关火。
少油版洋葱炒牛肉的做法图解11

步骤11

另起油锅，用少量油将蒜粒和小米辣爆香。
少油版洋葱炒牛肉的做法图解12

步骤12

倒入洋葱和牛肉快速大火翻炒一小会，加适量生抽和精盐、胡椒粉、蚝油翻炒均匀。
少油版洋葱炒牛肉的做法图解13

步骤13

放入香菜和几滴香油翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

洋葱炒牛肉的烹饪技巧

牛肉尽量切薄片，口感会更好。开始炒牛肉时，不需要完全熟透，还有少许红色也没关系，因为后面还要和其它配菜一起炒。洋葱不要切太细。不吃辣可以不放辣椒。翻炒时间不要太长，否则牛肉会炒老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-07 · 广东省

©本菜谱的做法由 枫叶红gz 编写，未经授权不得转载

洋葱炒牛肉的全部作品

上传我做的这道菜

洋葱炒牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 少油版洋葱炒牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 少油版洋葱炒牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活