紫菜虾滑饼

紫菜虾滑饼

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说到紫菜，很多人脑海中会浮现一道经典菜式---紫菜蛋花汤，这道菜的名号太过于响亮，以至于大家想用紫菜做美食的时候，总有先入为主的概念，第一个想到的就是它。其实紫菜除了煲汤，烙成饼也是美味得很，搭配Q弹的虾滑，一抹一煎就可出锅，煎出来的虾饼咸香酥脆，到饭点既可上桌当菜吃，闲时也可作为零嘴解解馋，味美又营养，轻松把紫菜的新做法收入囊中，不要只会做紫菜蛋花汤了。 不需要添加太多的调味料，同样可以鲜上加鲜，紫菜本身就是天然的调味品。虾滑可以买现成的，也可以选择自制，当然自制的会更放心。两者搭配，碰撞出极致的美味火花，回回都吃不够！
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紫菜虾滑饼的用料

紫菜 一片 虾滑 200g
胡萝卜（提前切碎丁） 20g 玉米粒 30g
葱花 5g 白芝麻 适量
盐 1勺，约2g 生抽 1勺，约5g

紫菜虾滑饼的做法

紫菜虾滑饼的做法图解1

步骤1

食材准备
紫菜虾滑饼的做法图解2

步骤2

免洗紫菜用不粘锅小火烘至两面成墨绿色，取出待用。
紫菜虾滑饼的做法图解3

步骤3

玉米粒、胡萝卜丁、葱花放入虾滑中，加入盐、生抽。（Tips:虾滑可以买现成的，也可以自制，自制的方子：鲜虾处理好后用生姜片腌制去腥，加玉米淀粉、蛋清、盐、往一个方向搅拌至粘稠上劲）
紫菜虾滑饼的做法图解4

步骤4

用筷子往一个方向搅拌均匀。
紫菜虾滑饼的做法图解5

步骤5

把搅拌好的虾滑用勺子涂抹到紫菜上面，撒上少许白芝麻。
紫菜虾滑饼的做法图解6

步骤6

平底锅刷入薄油，把有虾滑的一面朝下，中小火煎至底部微黄；翻面，继续煎约2~3分钟。
紫菜虾滑饼的做法图解7

步骤7

出锅后切成小块就可以了。
紫菜虾滑饼的做法图解8

步骤8

一口下去，能享受到紫菜的酥脆、虾滑的Q弹，还有蔬菜粒在嘴里跳动，舒服到满足地赞叹，不管是配米饭还是配稀粥都很香，很值得去尝试的一款家常菜！

紫菜虾滑饼的烹饪技巧

熟练耗时：35分钟 工具：不粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-07 · 浙江

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
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