广东年夜饭菜谱•红红火火千层马蹄糕•步步糕升

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大鱼大肉的的餐桌上别忘记安排上这道火龙果马蹄糕 清甜可口又助消化的解腻甜品 好吃又有好寓意，快加入你的年夜饭菜单吧
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红红火火千层马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 200ml 红肉火龙果 1个
白砂糖 100ml 椰浆 200ml
柠檬汁 少许

红红火火千层马蹄糕的做法

广东年夜饭菜谱•红红火火千层马蹄糕•步步糕升的做法图解1

步骤1

【调火龙果浆】 火龙果+柠檬汁+300ml凉水，倒入料理机榨汁，过筛出火龙果汁。
广东年夜饭菜谱•红红火火千层马蹄糕•步步糕升的做法图解2

步骤2

碗内加入100ml马蹄粉+200ml火龙果汁，搅拌均匀后过滤，得到生浆。
广东年夜饭菜谱•红红火火千层马蹄糕•步步糕升的做法图解3

步骤3

锅中倒入200ml火龙果汁+100g白糖，煮开且糖融化，熄火
广东年夜饭菜谱•红红火火千层马蹄糕•步步糕升的做法图解4

步骤4

趁热，取1汤勺（50ml）生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅匀。
广东年夜饭菜谱•红红火火千层马蹄糕•步步糕升的做法图解5

步骤5

【调白色浆】 1、100ml马蹄粉+200ml椰浆，搅拌均匀后过滤得到生浆。 2、200ml清水+100ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取1汤勺生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅拌均匀。
广东年夜饭菜谱•红红火火千层马蹄糕•步步糕升的做法图解6

步骤6

调好的两种浆准备上锅蒸
广东年夜饭菜谱•红红火火千层马蹄糕•步步糕升的做法图解7

步骤7

【开始蒸糕】 蒸锅放入向日葵模具，水开后倒入一层火龙果浆，大火蒸约3分钟至熟透，再加入一层白色浆蒸熟，重复步骤直到把模具蒸满。
广东年夜饭菜谱•红红火火千层马蹄糕•步步糕升的做法图解8

步骤8

（马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！蒸的时间不固定看个人倒的厚度！）
广东年夜饭菜谱•红红火火千层马蹄糕•步步糕升的做法图解9

步骤9

蒸好后要完全晾凉再脱模
广东年夜饭菜谱•红红火火千层马蹄糕•步步糕升的做法图解10

步骤10

切的时候刀沾点水切面更平整。

红红火火千层马蹄糕的烹饪技巧

详细步骤可观看完整视频
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-07 · 浙江

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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