香辣鱼片

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阿紫郡主
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我家年味小馆出品的香辣鱼片，深受家人一直好评！以往都是做酸汤鱼片，酸菜鱼片等，今天就来个香辣鱼片，非常鲜美，超级好吃！
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

香辣鱼片的用料

黑鱼片 250克 生姜 1块
大蒜 3瓣 小米辣 2个
小葱 4根 白糖 1勺
盐 1勺 花生油 5克
味达美葱姜料酒 1勺 味达美臻品蚝油 1勺
味达美初榨原酿生抽 1勺

香辣鱼片的做法

#味达美年味小馆#香辣鱼片的做法图解1

步骤1

食材准备（大蒜，小葱，小米辣洗净切碎）
#味达美年味小馆#香辣鱼片的做法图解2

步骤2

黑鱼片中放入生姜，葱段，加1勺盐
#味达美年味小馆#香辣鱼片的做法图解3

步骤3

倒入1勺味达美葱姜料酒去腥
#味达美年味小馆#香辣鱼片的做法图解4

步骤4

鱼片轻轻抓揉
#味达美年味小馆#香辣鱼片的做法图解5

步骤5

鱼片腌制10分钟
#味达美年味小馆#香辣鱼片的做法图解6

步骤6

鱼片下热水锅
#味达美年味小馆#香辣鱼片的做法图解7

步骤7

用锅铲慢慢划动鱼片，以免鱼片破碎
#味达美年味小馆#香辣鱼片的做法图解8

步骤8

鱼片焯水2-3分钟捞出沥水
#味达美年味小馆#香辣鱼片的做法图解9

步骤9

起锅烧油（倒入1勺花生油）
#味达美年味小馆#香辣鱼片的做法图解10

步骤10

放入蒜泥爆香
#味达美年味小馆#香辣鱼片的做法图解11

步骤11

放入小米辣，倒入1勺味达美臻品蚝油
#味达美年味小馆#香辣鱼片的做法图解12

步骤12

倒入1勺味达美初榨原酿生抽
#味达美年味小馆#香辣鱼片的做法图解13

步骤13

加1勺
#味达美年味小馆#香辣鱼片的做法图解14

步骤14

加1勺白糖提鲜，熬制浓稠
#味达美年味小馆#香辣鱼片的做法图解15

步骤15

放入鱼片翻炒均匀
#味达美年味小馆#香辣鱼片的做法图解16

步骤16

放入小米辣个葱花，翻炒均匀即可出锅
#味达美年味小馆#香辣鱼片的做法图解17

步骤17

成品
#味达美年味小馆#香辣鱼片的做法图解18

步骤18

色泽诱人的香辣鱼片，非常鲜美，超级好吃

香辣鱼片的烹饪技巧

鱼片用盐，生姜和葱段腌制十分钟后下热水锅焯水，2-3分钟捞出沥水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-07 · 浙江

©本菜谱的做法由 阿紫郡主 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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