和孩子一起做全麦小兔子餐包

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孩子今年放假早，天天吵着要和我一起玩面团~ 兔年马上到了~ 那就一起来做这款小兔子餐包吧！ 简简单单，健健康康~ 一起迎新年吧！
参与活动: #2022双旦烘焙季#

和孩子一起做全麦小兔子餐包的用料

↓烫种↓ 高筋面包粉 50克
95度开水 50克 盐 0.4克
↓餐包材料↓ 高筋面包粉 250克
全麦粉 250克 冰水 300-320克
蜂蜜 40克 全蛋液 50克
盐 8克 耐高糖酵母 5克
黄油 25克

和孩子一起做全麦小兔子餐包的做法

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#和孩子一起做全麦小兔子餐包的做法图解1

步骤1

先准备烫种。所有材料混合成团，冷藏一晚。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#和孩子一起做全麦小兔子餐包的做法图解2

步骤2

准备餐包材料。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#和孩子一起做全麦小兔子餐包的做法图解3

步骤3

按照先液体后粉类的顺序，最后放酵母和烫种，放入面包桶内。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#和孩子一起做全麦小兔子餐包的做法图解4

步骤4

搅拌成光滑的面团。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#和孩子一起做全麦小兔子餐包的做法图解5

步骤5

放入烤箱发酵1小时，边上放一碗热水。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#和孩子一起做全麦小兔子餐包的做法图解6

步骤6

发酵至2倍大，发好的面团不塌陷，不回缩。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#和孩子一起做全麦小兔子餐包的做法图解7

步骤7

给面团排气。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#和孩子一起做全麦小兔子餐包的做法图解8

步骤8

面团平均分成16份，揉成团，盖上保鲜膜，静置10分钟。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#和孩子一起做全麦小兔子餐包的做法图解9

步骤9

取一个面团，搓成长条形。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#和孩子一起做全麦小兔子餐包的做法图解10

步骤10

把面条对折，中间放上半根火腿肠。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#和孩子一起做全麦小兔子餐包的做法图解11

步骤11

把两段往中间穿过去。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#和孩子一起做全麦小兔子餐包的做法图解12

步骤12

小兔子面包胚就做好了。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#和孩子一起做全麦小兔子餐包的做法图解13

步骤13

放入烤盘，留点空隙，摆好。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#和孩子一起做全麦小兔子餐包的做法图解14

步骤14

放入烤箱发酵20分钟。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#和孩子一起做全麦小兔子餐包的做法图解15

步骤15

发酵至1.5倍大，刷上一层蛋液。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#和孩子一起做全麦小兔子餐包的做法图解16

步骤16

放入预热好的烤箱内，中层，175度，烤20分钟。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#和孩子一起做全麦小兔子餐包的做法图解17

步骤17

烤好取出晾凉，用巧克力装饰一下。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#和孩子一起做全麦小兔子餐包的做法图解18

步骤18

可爱的全麦小兔子餐包完工啦。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#和孩子一起做全麦小兔子餐包的做法图解19

步骤19

祝大家兔年快乐！
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#和孩子一起做全麦小兔子餐包的做法图解20

步骤20

趁着放假，和孩子一起做起来吧！

和孩子一起做全麦小兔子餐包的烹饪技巧

1、冰水的量要根据面粉吸水量来调整。可以预留一些水，后面加。 2、配方的量可以做16个餐包。68升烤箱刚好烤一盘，30升左右的烤箱，所有材料份量减半即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-07 · 浙江省

©本菜谱的做法由 桔子甜品 编写，未经授权不得转载
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