【妈蜜排骨】Marmite Spare Ribs

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朋友Ying姐去欧洲旅游时给我带来一瓶妈蜜（Marmite），妈蜜是一种使用酵母对酿造啤酒时产生的副产品进行二次发酵后生成的一种深褐色的、非常咸的干酱；是欧洲国家如英国所喜爱的酱料之一。 作为英联邦国家之一的马来西亚在饮食习惯上也很受曾经的统治国影响，而妈蜜，则是这段被统治历史的印证之一。这个酱料后来被融入到本地的烹饪方式里二次创作，这款妈蜜排骨就是其中一款啦！
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妈蜜排骨的用料

猪肋排 （剁成 1- 11/2 寸长） 500 克 烤香的芝麻 少许
料酒 1 大勺 酱油 1 小勺
蚝油 1 小勺 胡椒粉 1/4 小勺
水 1/2 杯 蜂蜜 2 大勺
酱油 1 大勺 辣酱油 （Worcestershire Sauce） 1 小勺
妈蜜酱 （Marmite） 1 小勺

妈蜜排骨的做法

【妈蜜排骨】Marmite Spare Ribs的做法图解1

步骤1

腌料： 1 大勺 料酒 1 小勺 酱油 1 小勺 蚝油 1/4 小勺 胡椒粉 排骨剁好之后泡水10分钟，洗干净滴干水份。加入腌料腌制30分钟。
【妈蜜排骨】Marmite Spare Ribs的做法图解2

步骤2

锅里热上两杯食油，把腌好的排骨入锅中火炸至表面变得焦香。捞起滴干油。
【妈蜜排骨】Marmite Spare Ribs的做法图解3

步骤3

调味： 1/2 杯 水 2 大勺 蜂蜜 1 大勺 酱油 1 小勺 辣酱油 （Worcestershire Sauce） 1 小勺 妈蜜酱 （Marmite）
【妈蜜排骨】Marmite Spare Ribs的做法图解4

步骤4

倒入料酒，水和所有的调味料，大火煮滚后加入炸好的排骨。
【妈蜜排骨】Marmite Spare Ribs的做法图解5

步骤5

转中小火加盖焖煮10分钟或至排骨变软，然后大火收汁即可。
【妈蜜排骨】Marmite Spare Ribs的做法图解6

步骤6

吃的时候撒上一点烤好的芝麻点缀。

妈蜜排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-08 · 美国

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    / 7 【妈蜜排骨】Marmite Spare Ribs的做法步骤

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