笋片炒腊肉，鲜味加倍，年味更足

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今儿起给大家发一些年菜的菜谱吧，以“好吃好看喜庆诱人”为主，步骤都很简单，帮助大家参考一下过年吃什么！ 首先要拿出我家每年必吃的腊肉炒笋片，2个食材都是我的最爱！ 鲜嫩的笋子，鲜咸的腊肉，既有春味又年味，更有生鲜和腌鲜的双层鲜味，属于一上桌我就不自主的加两筷子那种！
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笋片炒腊肉的用料

腊肉 150克 细笋 150克
青蒜 1根 小米椒 4根
大蒜 2瓣 盐 10克
白糖 10克 生抽 10克

笋片炒腊肉的做法

笋片炒腊肉，鲜味加倍，年味更足 #袋福到万家#的做法图解1

步骤1

这些都是食材，提前准备好。 腊肉本身具有咸味，如果前期没有去味的话，炒的时候不要加太多的调味，不会太咸了。
笋片炒腊肉，鲜味加倍，年味更足 #袋福到万家#的做法图解2

步骤2

腊肉和细笋都切片，小米椒和大蒜切碎，青蒜斜刀切。
笋片炒腊肉，鲜味加倍，年味更足 #袋福到万家#的做法图解3

步骤3

热锅少油，倒入腊肉，煸炒出油
笋片炒腊肉，鲜味加倍，年味更足 #袋福到万家#的做法图解4

步骤4

再放入小米椒和蒜末炝锅
笋片炒腊肉，鲜味加倍，年味更足 #袋福到万家#的做法图解5

步骤5

倒入笋片，保持大火翻炒1分钟，让腊肉的油香和竹笋充分混合
笋片炒腊肉，鲜味加倍，年味更足 #袋福到万家#的做法图解6

步骤6

倒入上述调味品或者照烧汁，大火快速炒匀
笋片炒腊肉，鲜味加倍，年味更足 #袋福到万家#的做法图解7

步骤7

加入一把青蒜叶，简单翻炒到叶子变软，关火出锅
笋片炒腊肉，鲜味加倍，年味更足 #袋福到万家#的做法图解8

步骤8

? 这道菜特别简单，又非常入味下饭，你只需要全程保持大火快炒就好啦。 平时嘴里没有味道想吃个下饭菜，它也是妥妥的干饭标兵了，哈哈哈。

笋片炒腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-09 · 山东

©本菜谱的做法由 秋食爱吃饭 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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