年年有余 | 年夜饭必备的孔雀开屏鱼

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不负筱食光
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新年的钟声即将响起，时光的车轮又留下了一道深深的印痕，学做年夜饭，用一场盛宴告别过往的时光吧~ ~~ 过年鱼是必不可少的，学一道孔雀开屏鱼，不仅营养好吃，寓意还特别好，年夜饭吃它再合适不过了，寓意年年有余，孔雀开屏好运自然来。 这次用的是太太乐原味鲜蒸鱼豉油，提鲜入味 一步搞定，鲜中带甜，提味焕鲜，无需额外调拌，直接用于烹饪海鲜！味道特别棒！
参与活动: #来太太乐新春庙会 给年味整点鲜的#

孔雀开屏鱼的用料

金鲳鱼 1条 太太乐蒸鱼豉油 2勺
太太乐料酒 2勺 小米辣 2个
香葱 4根 姜 一块

孔雀开屏鱼的做法

#给年味整点鲜的#年年有余 | 年夜饭必备的孔雀开屏鱼的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#给年味整点鲜的#年年有余 | 年夜饭必备的孔雀开屏鱼的做法图解2

步骤2

买回来的金鲳鱼清洗干净。先把鱼切断头尾。
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步骤3

把鱼头一分为二，从鱼背处下刀，中间脊背切断，鱼肚不切断，鱼尾切片，注意一边不要切断哦。
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步骤4

盆中放入清水，把切好的金鲳鱼放进去，放入葱段和太太乐原味鲜料料酒浸泡10分钟，去除血水和腥味。
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步骤5

然后把姜片和姜丝铺在盘子上。
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步骤6

放上鱼头和鱼身摆好造型。
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步骤7

上锅蒸5分钟，再焖上2分钟。
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步骤8

出锅后把蒸出来的汤汁倒掉，摆上小米椒和葱丝。
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步骤9

淋上两勺太太乐原味鲜蒸鱼豉油。
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步骤10

再淋上热油激发香味。
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步骤11

嫩滑鲜美的清蒸金鲳鱼就做好了！
#给年味整点鲜的#年年有余 | 年夜饭必备的孔雀开屏鱼的做法图解12

步骤12

年夜饭上来一份，上桌让全家人眼前一亮，孔雀开屏寓意吉祥美好，好运自然来！

孔雀开屏鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-09 · 新疆维吾尔自治区

©本菜谱的做法由 不负筱食光 编写，未经授权不得转载
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