银鱼鹅蛋丝肉丸汤

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过年都有一道三鲜汤,今天做道银鱼鹅蛋丝肉丸汤,简单,鲜美,如果用火锅煮煮,是一道不错年夜饭菜。
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银鱼鹅蛋丝肉丸汤的用料

猪肉 300g 银鱼 50g
3片 大蒜头 2粒
2根 鹅蛋 1个

银鱼鹅蛋丝肉丸汤的做法

#袋福到万家#银鱼鹅蛋丝肉丸汤的做法图解1

步骤1

五花肉剁成肉沫,放适量盐,水拌均匀。
#袋福到万家#银鱼鹅蛋丝肉丸汤的做法图解2

步骤2

银鱼用冷水泡一下,沥干水。
#袋福到万家#银鱼鹅蛋丝肉丸汤的做法图解3

步骤3

鹅蛋搅拌均匀。
#袋福到万家#银鱼鹅蛋丝肉丸汤的做法图解4

步骤4

蒜,姜切细,葱切段。
#袋福到万家#银鱼鹅蛋丝肉丸汤的做法图解5

步骤5

鹅蛋用小火煎成小饼后,切成丝。
#袋福到万家#银鱼鹅蛋丝肉丸汤的做法图解6

步骤6

锅里放冷水,放蒜,姜,适量盐,烧开,熬出香味。
#袋福到万家#银鱼鹅蛋丝肉丸汤的做法图解7

步骤7

肉沫放生粉拌匀,搓成肉丸子,放水煮开的汤里。
#袋福到万家#银鱼鹅蛋丝肉丸汤的做法图解8

步骤8

掠去浮沫,煮至肉丸浮起。
#袋福到万家#银鱼鹅蛋丝肉丸汤的做法图解9

步骤9

放入银鱼丝煮开。
#袋福到万家#银鱼鹅蛋丝肉丸汤的做法图解10

步骤10

再放入鹅蛋丝。
#袋福到万家#银鱼鹅蛋丝肉丸汤的做法图解11

步骤11

放适量油,生抽,烧开。
#袋福到万家#银鱼鹅蛋丝肉丸汤的做法图解12

步骤12

装入碗中,撒上葱花,即可。也可做火锅。

银鱼鹅蛋丝肉丸汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2023-01-11 · 湖南

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