鲜美易学孜然带鱼

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紫绫罗
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小时候每次过年妈妈总会炸一些带鱼，外酥里嫩，撒上孜然粉，馋虫一下就被勾出来了。小孩子们抢着拿着啃，鱼肉嫩滑，外表焦脆，就是儿时过年最好的零食了。
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

鲜美易学孜然带鱼的用料

舟山带鱼 500g 蒜瓣 5个
生姜 1块 味达美味极鲜酱油 1汤勺
食盐 半汤勺 料酒 1汤勺
胡椒粉 2茶勺 玉米淀粉 50g
玉米油 300ml

鲜美易学孜然带鱼的做法

#味达美年味小馆#鲜美易学孜然带鱼的做法图解1

步骤1

主食材备好
#味达美年味小馆#鲜美易学孜然带鱼的做法图解2

步骤2

舟山带鱼都是处理干净的中段，用清水再冲洗两遍即可
#味达美年味小馆#鲜美易学孜然带鱼的做法图解3

步骤3

加入料酒，味达美味极鲜酱油
#味达美年味小馆#鲜美易学孜然带鱼的做法图解4

步骤4

姜蒜切末放入碗中
#味达美年味小馆#鲜美易学孜然带鱼的做法图解5

步骤5

入食盐，胡椒粉
#味达美年味小馆#鲜美易学孜然带鱼的做法图解6

步骤6

翻拌均匀，盖保鲜膜腌制半小时左右
#味达美年味小馆#鲜美易学孜然带鱼的做法图解7

步骤7

逐个入淀粉
#味达美年味小馆#鲜美易学孜然带鱼的做法图解8

步骤8

翻面，使两面均匀裹上淀粉
#味达美年味小馆#鲜美易学孜然带鱼的做法图解9

步骤9

热锅中火入油，油冒小气泡时逐个码入裹好淀粉的带鱼
#味达美年味小馆#鲜美易学孜然带鱼的做法图解10

步骤10

三分钟后翻面，再炸两分钟
#味达美年味小馆#鲜美易学孜然带鱼的做法图解11

步骤11

捞出控油
#味达美年味小馆#鲜美易学孜然带鱼的做法图解12

步骤12

摆入盘中
#味达美年味小馆#鲜美易学孜然带鱼的做法图解13

步骤13

撒孜然粉
#味达美年味小馆#鲜美易学孜然带鱼的做法图解14

步骤14

外脆里软的孜然带鱼就好了
#味达美年味小馆#鲜美易学孜然带鱼的做法图解15

步骤15

上桌下酒，当小零食就很赞
#味达美年味小馆#鲜美易学孜然带鱼的做法图解16

步骤16

成品图
#味达美年味小馆#鲜美易学孜然带鱼的做法图解17

步骤17

成品图
#味达美年味小馆#鲜美易学孜然带鱼的做法图解18

步骤18

成品图

鲜美易学孜然带鱼的烹饪技巧

1.喜欢吃辣椒的可以撒点辣椒粉 2.带鱼有点提前腌制，这样更入味儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-11 · 北京市

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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