鲍鱼红烧肉

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红烧肉，餐桌上永不过时的经典！
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鲍鱼红烧肉的用料

五花肉 750克 鲍鱼 8只
冰糖 25克 香叶 2片
八角 2粒 桂皮 1块
姜 1块 味达美冰糖老抽 2勺
味达美初榨原酿生抽 4勺 啤酒 半罐

鲍鱼红烧肉的做法

#味达美年味小馆#鲍鱼红烧肉的做法图解1

步骤1

食材。
#味达美年味小馆#鲍鱼红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉切块，冷水下锅出下血水，随后冲洗干净。
#味达美年味小馆#鲍鱼红烧肉的做法图解3

步骤3

处理好的五花肉放入锅中，煎至金黄（如果喜欢口感软糯的，这步省略）后盛出。
#味达美年味小馆#鲍鱼红烧肉的做法图解4

步骤4

锅中留底油，把冰糖放入。
#味达美年味小馆#鲍鱼红烧肉的做法图解5

步骤5

炒至焦糖色。
#味达美年味小馆#鲍鱼红烧肉的做法图解6

步骤6

煎好的五花肉重新放回锅中翻炒，炒至糖汁把肉块均匀包裹。
#味达美年味小馆#鲍鱼红烧肉的做法图解7

步骤7

放入姜块、香叶、桂皮和八角。
#味达美年味小馆#鲍鱼红烧肉的做法图解8

步骤8

再倒入味达美冰糖老抽。
#味达美年味小馆#鲍鱼红烧肉的做法图解9

步骤9

味达美初榨原酿生抽。
#味达美年味小馆#鲍鱼红烧肉的做法图解10

步骤10

啤酒的量，基本能盖没五花肉，盖上锅盖焖煮30分钟左右。
#味达美年味小馆#鲍鱼红烧肉的做法图解11

步骤11

等待的时间，来处理鲍鱼，用勺把鲍鱼肉从壳里挖出来，去掉内脏和牙齿，用小刷子刷洗干净。
#味达美年味小馆#鲍鱼红烧肉的做法图解12

步骤12

清洗好的鲍鱼，划上花刀。
#味达美年味小馆#鲍鱼红烧肉的做法图解13

步骤13

在起锅前5分钟，把鲍鱼放入，稍稍翻炒，等汁水收得差不多时，鲍鱼也就熟了。
#味达美年味小馆#鲍鱼红烧肉的做法图解14

步骤14

撒上葱花。
#味达美年味小馆#鲍鱼红烧肉的做法图解15

步骤15

咸咸甜甜的。
#味达美年味小馆#鲍鱼红烧肉的做法图解16

步骤16

好吃哦

鲍鱼红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-11 · 江苏省

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分类： 伊可新
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