奶油紫薯雪媚娘

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桃茜茜丶
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奶油紫薯雪媚娘的用料

糯米粉 50克 玉米淀粉 15克
细砂糖 20克 牛奶 90克
黄油 10克 紫薯粉 2-3克
淡奶油 200克 细砂糖（紫薯泥中） 15克
熟糯米粉 适量 紫薯 80克

奶油紫薯雪媚娘的做法

奶油紫薯雪媚娘的做法图解1

步骤1

紫薯去皮切丁装碗里，糯米粉，玉米淀粉，牛奶和20克细砂糖搅拌均匀。
奶油紫薯雪媚娘的做法图解2

步骤2

过滤到耐热的碗中，分别和紫薯一起包上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小洞，一起上锅蒸20分钟。
奶油紫薯雪媚娘的做法图解3

步骤3

取出马上加入黄油，翻拌至黄油融化后凉温，不烫手后加入紫薯粉充分揉匀，包上保鲜膜放冰箱冷藏。
奶油紫薯雪媚娘的做法图解4

步骤4

蒸好的紫薯加15克细砂糖压成紫薯泥待凉，倒入淡奶油打至纹理状态。有一些紫薯小颗粒没关系
奶油紫薯雪媚娘的做法图解5

步骤5

分成六分滚圆，擀成面皮铺在雪媚娘磨具中，中间放适量的紫薯奶油（也可以放点自己喜欢的水果）
奶油紫薯雪媚娘的做法图解6

步骤6

像包包子一样将收口捏紧，上面多余的面揪剪掉，涂抹一层熟糯米粉防粘，倒扣在纸模中即可
奶油紫薯雪媚娘的做法图解7

步骤7

冷藏两小时口感更佳

奶油紫薯雪媚娘的烹饪技巧

面团最好揉出薄膜状态，这样不容易破皮。 没有磨具，可以用小碗代替。 熟糯米粉就是把糯米粉炒的微微发黄即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-12 · 重庆

©本菜谱的做法由 桃茜茜丶 编写，未经授权不得转载
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