老太原打卤面

精品 独家
6.7万 浏览 1256 收藏
收藏
小敏吖吖
小敏吖吖
＋ 关注

老太原人都会做的一碗打卤面，类似大烩菜！出生在农村的我来了太原住久了也就慢慢学会了…面食在北方比较扛饿，家里有干活多的男主人公，中午一碗打卤面可以顶到晚上哈哈
参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#

老太原打卤面的用料

猪后腿肉 50g 木耳 两朵
海带 四五片 黄花菜 一小把
冻豆腐 一小块 腐竹 适量
淀粉 2勺 鸡蛋 一个
生抽 1勺 老抽 1勺
老陈醋 1勺 咸盐 适量，随个人口味
大料粉 适量 花椒粉 适量
鸡精 适量

老太原打卤面的做法

老太原打卤面的做法图解1

步骤1

上述食材切好备用（黄花菜，木耳，海带泡发）
老太原打卤面的做法图解2

步骤2

蒜末，葱末加入老抽，生抽，醋，花椒粉，大料粉（也可以直接加十三香）盐，用来炝肉！
老太原打卤面的做法图解3

步骤3

猪后腿肉下锅炒熟
老太原打卤面的做法图解4

步骤4

炒制变色，把刚才准备的炝锅调料倒进去！猪肉的小香味一下就上来了！
老太原打卤面的做法图解5

步骤5

水多加点，后期熬的熬的就不多了
老太原打卤面的做法图解6

步骤6

水开先放入木耳，海带，黄花菜煮5分钟
老太原打卤面的做法图解7

步骤7

然后加入冻豆腐，腐竹煮2分钟
老太原打卤面的做法图解8

步骤8

鸡蛋打散加入鸡蛋液
老太原打卤面的做法图解9

步骤9

最后加入韭菜
老太原打卤面的做法图解10

步骤10

淀粉水搅开慢慢倒进去
老太原打卤面的做法图解11

步骤11

水淀粉倒进去记得要慢慢搅动，不然就成坨了！最后加点盐，尝一下咸淡！熬到黏稠状就可以关火了！
老太原打卤面的做法图解12

步骤12

水开下面条
老太原打卤面的做法图解13

步骤13

浇上卤开饭啦～记得准备大蒜，绝了～

老太原打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-12 · 山西省

©本菜谱的做法由 小敏吖吖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

老太原打卤面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 老太原打卤面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 老太原打卤面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活