水蒸肉丸【宝宝辅食】

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相比那些汆出来的肉丸，这个做法更适合新手，不用担心丸子被冲散、不成型了，基本没什么翻车的可能性。 时间要是允许的话，还可以加点青菜和小葱，吃的时候热热乎乎的，浑身都能特别舒坦

水蒸肉丸的用料

猪肉馅 120克 油菜 4颗
蛋清 20克 淀粉 10克
盐 适量 酱油 适量
姜片 适量 鲜菇粉 适量
葱花 适量 枸杞 适量
素蚝油 适量

水蒸肉丸的做法

水蒸肉丸【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

猪肉剁碎，我建议你们用这种三肥七瘦的肉，吃起来不腻不柴的，做这种小丸子也刚刚好。肉馅里加上盐、酱油、素蚝油调味，我这个调味就不算太重了，给孩子吃也正合适。
水蒸肉丸【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

再往碗里加上蛋清、淀粉和少许的清水，如果孩子对腥味比较敏感的，就把清水换成葱姜水去腥。将肉泥顺着一个方向搅打上劲，注意这里一定要搅到上劲了，这样做出来的肉丸不容易散，也能更嫩，更筋道。
水蒸肉丸【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

盘中放入姜片、酱油、鲜菇粉调味，倒上清水，汤底就完成了。 用小勺舀出肉丸，这个大小是比较适合孩子吃的，直接放入汤底中。
水蒸肉丸【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

家里有枸杞的，也可以撒点上去，没有就直接省略吧。水开计时，上锅蒸20分钟。最后摆上之前焯好水的小油菜，撒上点葱花点缀，这个水蒸肉丸就完成了。

水蒸肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-13 · 浙江

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分类： 伊可新
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