家常菜清肺化痰～茨菇炖鸡块

家常菜清肺化痰～茨菇炖鸡块

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茨菇炖鸡块是一道普通的家常菜，有补中益气，止咳润肺的作用 。特别适合疫情这个阶段食用，健康营养又解馋。
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

茨菇炖鸡块的用料

鸡肉 600克 茨菇 400克
生姜 1块 草果 1个
八角茴香 2粒 香叶 2片
味达美葱姜料酒 2勺 味达美味极鲜酱油 3勺
味达美初榨特级老抽 2勺 味达美臻品蚝油 1勺
冰糖 适量 食用油 30ml

茨菇炖鸡块的做法

#味达美年味小馆#家常菜清肺化痰～茨菇炖鸡块的做法图解1

步骤1

准备好食材。鸡块加1勺料酒焯水后捞出，清洗干净后切块，生姜切片。
#味达美年味小馆#家常菜清肺化痰～茨菇炖鸡块的做法图解2

步骤2

茨菇削去外皮。
#味达美年味小馆#家常菜清肺化痰～茨菇炖鸡块的做法图解3

步骤3

准备好调料汁：生抽3勺+老抽2勺+蚝油1勺+冰糖适量。
#味达美年味小馆#家常菜清肺化痰～茨菇炖鸡块的做法图解4

步骤4

茨菇切成块状。
#味达美年味小馆#家常菜清肺化痰～茨菇炖鸡块的做法图解5

步骤5

锅烧热加入食用油，放入生姜片炒香，倒入鸡块翻炒后加入1勺料酒翻炒，倒入茨菇和香料，倒入调料汁拌均匀。
#味达美年味小馆#家常菜清肺化痰～茨菇炖鸡块的做法图解6

步骤6

加入适量开水没过食材。
#味达美年味小馆#家常菜清肺化痰～茨菇炖鸡块的做法图解7

步骤7

大火煮开后转中小火慢煮30分钟左右（具体根据食材多少）。
#味达美年味小馆#家常菜清肺化痰～茨菇炖鸡块的做法图解8

步骤8

转大火收汁即可。
#味达美年味小馆#家常菜清肺化痰～茨菇炖鸡块的做法图解9

步骤9

装盘上桌。
#味达美年味小馆#家常菜清肺化痰～茨菇炖鸡块的做法图解10

步骤10

鲜香入味，色泽红亮，好吃又下饭。
#味达美年味小馆#家常菜清肺化痰～茨菇炖鸡块的做法图解11

步骤11

全家人都喜欢吃。

茨菇炖鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-13 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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