豪气冲天 | 生蚝粉丝煲

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不负筱食光
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春节是中华民族最隆重的传统佳节，它不仅集中体现了中华民族的思想信仰、理想愿望、生活娱乐和文化心理，而且还是祈福、饮食和娱乐活动的狂欢式展示。尤其是各种美食，过年吃什么菜寓意好，过年团年饭是过春节的重头戏，中国人讲究吃，也吃的讲究，年夜菜总要有个吉祥的含义，预示来年的好运与平安！ 马上就要过年了，年夜饭一定少不了一道硬菜——热气腾腾的生蚝粉丝煲，鲜香味美，寓意着豪气冲天，好运连连！
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

生蚝粉丝煲的用料

生蚝肉 300克 粉丝 2把
金针菇 1把 娃娃菜 1颗
味达美臻品蚝油 1勺 味达美味极鲜酱油 2勺
味达美料酒 1勺 小米辣 4个
大蒜 1头 生姜 1块
大葱 1段 糖 少量
葱花 适量 盐 2克
鸡粉 1勺

生蚝粉丝煲的做法

豪气冲天 | 生蚝粉丝煲的做法图解1

步骤1

准备好所需的食材。生蚝用面粉轻轻抓洗，再冲洗几次，直至干净。粉丝提前泡发备用。娃娃菜虫冲洗干净一片片掰开，金针菇切除根部，撕开。
豪气冲天 | 生蚝粉丝煲的做法图解2

步骤2

葱切段姜切丝大蒜切片，小米辣切圈，大蒜切末备用。
豪气冲天 | 生蚝粉丝煲的做法图解3

步骤3

先来调制一个酱汁：碗中放入大蒜末、小米辣浇热油激发出香味。再放入味达美臻品蚝油、味达美味极鲜酱油、盐、白糖和鸡粉搅拌均匀即可。
豪气冲天 | 生蚝粉丝煲的做法图解4

步骤4

炒锅中倒入适量食用油，油热爆香葱姜蒜。
豪气冲天 | 生蚝粉丝煲的做法图解5

步骤5

第一层先放入娃娃菜。
豪气冲天 | 生蚝粉丝煲的做法图解6

步骤6

第二层放入金针菇。
豪气冲天 | 生蚝粉丝煲的做法图解7

步骤7

第三层再把泡软的粉丝放进去。
豪气冲天 | 生蚝粉丝煲的做法图解8

步骤8

最上面放上生蚝。
豪气冲天 | 生蚝粉丝煲的做法图解9

步骤9

把调制好的酱汁浇入生蚝上面。
豪气冲天 | 生蚝粉丝煲的做法图解10

步骤10

酱汁全部浇入。
豪气冲天 | 生蚝粉丝煲的做法图解11

步骤11

盖上盖，沿锅边淋上1勺味达美臻品料酒，开锅焖煮五分钟左右。
豪气冲天 | 生蚝粉丝煲的做法图解12

步骤12

撒入葱花即可。
豪气冲天 | 生蚝粉丝煲的做法图解13

步骤13

连锅一起端上桌，大气又美味！
豪气冲天 | 生蚝粉丝煲的做法图解14

步骤14

粉丝吸收了酱汁的精华，太香啦！鲜到没朋友~~~
豪气冲天 | 生蚝粉丝煲的做法图解15

步骤15

生蚝鲜嫩多汁，一口一个，解馋又过瘾，喜欢吃生蚝的朋友一定不能错过哦⊙∀⊙！

生蚝粉丝煲的烹饪技巧

做这道菜不用加水，娃娃菜、金针菇、生蚝本身都会出水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-15 · 新疆维吾尔自治区

©本菜谱的做法由 不负筱食光 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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