榨菜肉丝小锅米粉

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榨菜肉丝小锅米粉的用料

米粉 1小把 里脊肉 1块
榨菜 1包 生抽 1勺
老抽 1勺 豆豉 6颗
豆瓣酱 1勺 青花椒油 少量
蒜末 1茶匙 大蒜叶 1根
泡椒（二荆条） 1个 豆干 1块

榨菜肉丝小锅米粉的做法

榨菜肉丝小锅米粉的做法图解1

步骤1

炒码 1⃣️大蒜末、泡椒切小段、大蒜叶切小段；备用 2⃣️起锅烧油（我放的橄榄油），加入少许青花椒油，加入1勺豆瓣酱、6粒豆豉煸炒出红油，再加入大蒜末、泡椒段、大蒜叶段爆香，然后再加入榨菜多炒一会，最后放入肉丝翻炒 3⃣️加入少许蚝油、1勺生抽、少许老抽，进行翻炒
榨菜肉丝小锅米粉的做法图解2

步骤2

另起小锅加入开水，煮沸
榨菜肉丝小锅米粉的做法图解3

步骤3

加入米粉（湖南的熟粉，煮1分钟，即可出锅） Ps：如果是江西的干米粉，需要领外起锅烧水，水开后煮10分钟，然后捞出过凉水，再加入小锅里煮1分钟后出锅

榨菜肉丝小锅米粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-15 · 湖南

©本菜谱的做法由 莉小厨 编写，未经授权不得转载
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