【免捏免炸】牛肉可乐饼

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沈麦麦
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这是一道日料，但属于和风洋食系列～简而言之就是披着日料外衣的简约西餐（呵呵哒） 常规的可乐饼是需要捏成圆球形，再进行炸制的～这款完全不用！只需要稍微煮一下放进盘子里烘烤就好啦～～ 只是准备材料有点麻烦、其他基本没什么难度
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牛肉可乐饼的用料

【面包糠碎】 面包糠 30克
橄榄油 15克 罗勒叶 10克
【可乐饼】 土豆 200克
洋葱 1/4个 牛肉碎 150克
【辅料】 芝士粉 10克
黄油 10克 车达芝士 100克
坚果碎 30克 蒜瓣 2瓣
淡奶油 50克 马苏里拉芝士 适量

牛肉可乐饼的做法

【免捏免炸】牛肉可乐饼的做法图解1

步骤1

【面包糠碎】 1. 罗勒叶切碎 2. 罗勒叶碎+面包糠+橄榄油拌匀
【免捏免炸】牛肉可乐饼的做法图解2

步骤2

这是准备的材料
【免捏免炸】牛肉可乐饼的做法图解3

步骤3

【可乐饼】： 1. 蒜蓉+洋葱碎爆香呈透明状 2. 加入牛肉碎翻炒 盛出来备用 3. 锅里放黄油 4. 下土豆片煎 5. 倒入淡奶油 煮至土豆片软（约8-12分钟） 6. 切碎土豆片（不要太碎可以保留口感）+坚果碎+芝士碎翻炒
【免捏免炸】牛肉可乐饼的做法图解4

步骤4

【组装】：一共5层 1. 倒入翻炒的牛肉碎 2. 铺上切达芝士 3. 铺上土豆泥 4. 铺上马苏里拉芝士
【免捏免炸】牛肉可乐饼的做法图解5

步骤5

入烤箱烘烤：250度 8分钟（表面上色即可）
【免捏免炸】牛肉可乐饼的做法图解6

步骤6

拿出来，铺上【面包糠碎】，继续入炉烘烤至表面微黄就可以啦～～
【免捏免炸】牛肉可乐饼的做法图解7

步骤7

小心烫！一口拉丝！真的爱了！

牛肉可乐饼的烹饪技巧

1. 牛肉碎可以换成猪肉碎 2. 土豆切好片之后泡水防止氧化 3. 坚果不要切的太碎了（腰果可以用开心果或者其他坚果代替） 4. 喜欢吃辣的可以在 【蒜蓉+洋葱碎】爆香的时候加入小米辣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-15 · 江苏省

©本菜谱的做法由 沈麦麦 编写，未经授权不得转载
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