大吉大利 | 黄金鸡锤

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不负筱食光
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黄金鸡锤--是一道喜庆吉祥的经典年菜！用鸡翅根做成可爱的锤子形状，色泽金黄，香酥可口~~~ 黄金鸡锤属于看起来好看，觉得做难，实际一试发现还挺简单系列。也是小朋友最喜欢的菜。今年春节家宴必占一席之地！
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

黄金鸡锤的用料

小翅根 10个 鸡蛋 1个
味达美初榨原酿生抽 2勺 味达美臻品料酒 1勺
味达美臻品蚝油 1勺 面包糠 80g
面粉 50g 烧烤料 20克
大蒜 2瓣 胡椒粉 2克
白糖 半勺 盐 1克

黄金鸡锤的做法

#味达美年味小馆#大吉大利 | 黄金鸡锤的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#味达美年味小馆#大吉大利 | 黄金鸡锤的做法图解2

步骤2

鸡翅根用剪刀或者小刀，慢慢把鸡翅根细的一面肉剪开，沿着骨头把肉外翻出来。
#味达美年味小馆#大吉大利 | 黄金鸡锤的做法图解3

步骤3

把鸡翅根放入料理盆中，放蒜片、盐，味达美臻品料酒、味达美初榨原酿生抽、味达美臻品蚝油、烧烤料抓拌均匀。
#味达美年味小馆#大吉大利 | 黄金鸡锤的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜腌制2个小时左右。
#味达美年味小馆#大吉大利 | 黄金鸡锤的做法图解5

步骤5

腌制好的鸡翅根漏出骨头的地方用锡纸包裹一下，这样方便拿取。
#味达美年味小馆#大吉大利 | 黄金鸡锤的做法图解6

步骤6

腌制好的鸡腿分别裹上面粉。
#味达美年味小馆#大吉大利 | 黄金鸡锤的做法图解7

步骤7

沾上鸡蛋液。
#味达美年味小馆#大吉大利 | 黄金鸡锤的做法图解8

步骤8

最后裹上面包糠。
#味达美年味小馆#大吉大利 | 黄金鸡锤的做法图解9

步骤9

锅中倒入适量食用油，油温6成热，把筷子放到油锅中，有小泡泡冒出即可。
#味达美年味小馆#大吉大利 | 黄金鸡锤的做法图解10

步骤10

下锅炸到表面金黄，中小火炸，避免面包糠糊了，肉还没熟。
#味达美年味小馆#大吉大利 | 黄金鸡锤的做法图解11

步骤11

炸至外皮酥脆，内部熟透即可捞出控油。
#味达美年味小馆#大吉大利 | 黄金鸡锤的做法图解12

步骤12

吃的时候，蘸着番茄酱很不错~~~
#味达美年味小馆#大吉大利 | 黄金鸡锤的做法图解13

步骤13

咬一口外酥里嫩，香喷喷~~~
#味达美年味小馆#大吉大利 | 黄金鸡锤的做法图解14

步骤14

喜欢的家人们收藏起来一起吃哇⊙∀⊙！

黄金鸡锤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-16 · 新疆

©本菜谱的做法由 不负筱食光 编写，未经授权不得转载
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