干锅肥肠

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干锅肥肠的用料

肥肠 1副 生抽 1大勺
老抽 1勺 冰糖 1小把
盐 1勺 八角 3个
桂皮 1块 香叶 2片
生姜 1块 干辣椒 10个
花椒 1小把 料酒 1大勺
卤料包 1个 水 适量
洋葱 1个 小米辣 5个
蒜苗 5根 蒜瓣 1个
生姜 1块 干辣椒 2个
油 少许 生抽 1勺
盐 少许 味精 适量

干锅肥肠的做法

干锅肥肠的做法图解1

步骤1

肥肠买回来用面粉抓拌均匀，清洗干净，再用白醋，小苏打，葱揉搓均匀，翻面把里面多余的油脂和脏东西处理干净，冷水下锅，放入生姜，料酒，葱段焯水后，再次清洗干净！锅中放入生姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，冰糖，生抽，老抽，少许盐，1个卤料包，再加入适量的水，煮开后，再小火慢卤，煮至肥肠能用筷子扎透就可以了！
干锅肥肠的做法图解2

步骤2

卤熟的肥肠切成小块！
干锅肥肠的做法图解3

步骤3

洋葱切成小块，蒜苗切成段，蒜瓣切成小丁，生姜切成丝，小米辣切成小块备用！
干锅肥肠的做法图解4

步骤4

锅烧热倒入少许油，放入肥肠煸炒出油脂，盛出来备用！
干锅肥肠的做法图解5

步骤5

起锅烧油，放入蒜瓣，生姜，干辣椒和小米辣爆香！
干锅肥肠的做法图解6

步骤6

放入洋葱和蒜苗翻炒均匀！
干锅肥肠的做法图解7

步骤7

放入肥肠翻炒片刻！
干锅肥肠的做法图解8

步骤8

加入适量的盐调味！
干锅肥肠的做法图解9

步骤9

再加入适量的生抽翻炒均匀！
干锅肥肠的做法图解10

步骤10

起锅前放入适量的味精翻炒均匀即可！
干锅肥肠的做法图解11

步骤11

成品图
干锅肥肠的做法图解12

步骤12

成品图
干锅肥肠的做法图解13

步骤13

成品图
干锅肥肠的做法图解14

步骤14

成品图
干锅肥肠的做法图解15

步骤15

成品图
干锅肥肠的做法图解16

步骤16

成品图
干锅肥肠的做法图解17

步骤17

成品图
干锅肥肠的做法图解18

步骤18

成品图

干锅肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-17 · 湖北

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
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