兔年限定~兔子糖葫芦

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兔子汤圆搭配上山楂、草莓和金桔等水果制作而成，俏皮可爱又应了农历兔年的景，新年你一定要试试哦！

兔子糖葫芦的用料

兔子汤圆 / 百钻糯米粉 160g
热水 115ml 细砂糖 10g
竹炭粉 1g 糖浆 /
绵白糖 300g 水 150ml
水果 / 山楂 适量
草莓 适量 金桔 适量

兔子糖葫芦的做法

兔年限定~兔子糖葫芦的做法图解1

步骤1

制作兔子汤圆：糯米粉加糖加热水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，水温要在95度左右哦。
兔年限定~兔子糖葫芦的做法图解2

步骤2

取15g面团加竹炭粉揉成黑色面团。
兔年限定~兔子糖葫芦的做法图解3

步骤3

白色面团分成15g/个，搓成球。
兔年限定~兔子糖葫芦的做法图解4

步骤4

取10g白色面团搓成长条，分切成小段，按扁成兔子耳朵形状。
兔年限定~兔子糖葫芦的做法图解5

步骤5

组装成兔子形状。
兔年限定~兔子糖葫芦的做法图解6

步骤6

取适量黑色面团，当做兔子的眼睛和嘴巴。如果没有竹炭粉，也可以用黑芝麻代替。
兔年限定~兔子糖葫芦的做法图解7

步骤7

水开后下锅，煮至浮起来。
兔年限定~兔子糖葫芦的做法图解8

步骤8

捞出来过一遍凉水，备用。
兔年限定~兔子糖葫芦的做法图解9

步骤9

用竹签把兔子汤圆和山楂、草莓、金桔一起串起来。
兔年限定~兔子糖葫芦的做法图解10

步骤10

制作糖浆：白糖+水煮沸，转小火熬煮糖浆变成浅棕色、泡沫变多。用筷子蘸一点放在冷水中，凝固住就可以了。
兔年限定~兔子糖葫芦的做法图解11

步骤11

把糖葫芦裹上糖浆，放在硅油纸上晾凉就可以了。

兔子糖葫芦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-18 · 浙江

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
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