炝炒圆白菜

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圆白菜叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡。是中国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培，中国东北地区俗称“大头菜”，云南俗称“莲花白”。
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炝炒圆白菜的用料

圆白菜 350克 干辣椒段 8段
蒜片 10克 花椒粒 10粒
盐 2克 白糖 2克
蒸鱼豉油 3克 酱油 5克
鸡精 3克

炝炒圆白菜的做法

炝炒圆白菜的做法图解1

步骤1

圆白菜洗净，用手撕成片备用
炝炒圆白菜的做法图解2

步骤2

锅中倒入花生油，下花椒粒煸至变色出香味，捞出保留花椒油
炝炒圆白菜的做法图解3

步骤3

下入蒜片，干辣椒炝锅，放入圆白菜快速煸炒
炝炒圆白菜的做法图解4

步骤4

烹入蒸鱼豉油、鲜酱油、盐、糖、鸡精翻炒均匀，断生出锅

炝炒圆白菜的烹饪技巧

圆白菜用手撕 炒时旺火速成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-18 · 浙江

©本菜谱的做法由 东味西厨 编写，未经授权不得转载
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