儿菜煮腊肉

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栀九鲜
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川渝人民的常吃菜，简单美味。
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儿菜煮腊肉的用料

腊肉 适量 儿菜 适量
小米辣椒 3个 大蒜 5瓣
生抽 适量 盐 适量
猪油 适量 葱头 5根
花椒 12粒

儿菜煮腊肉的做法

儿菜煮腊肉的做法图解1

步骤1

腊肉洗干净，直接切片。
儿菜煮腊肉的做法图解2

步骤2

儿菜削皮，切片后淘洗干净。
儿菜煮腊肉的做法图解3

步骤3

小米椒，花椒，葱白，蒜粒，备好备用。
儿菜煮腊肉的做法图解4

步骤4

锅热下油。
儿菜煮腊肉的做法图解5

步骤5

放腊肉，炒至肉片卷曲。
儿菜煮腊肉的做法图解6

步骤6

下调料，炒一分钟，爆出香味。
儿菜煮腊肉的做法图解7

步骤7

下儿菜片，炒匀。
儿菜煮腊肉的做法图解8

步骤8

倒生抽，三小勺。
儿菜煮腊肉的做法图解9

步骤9

放盐，三小勺。
儿菜煮腊肉的做法图解10

步骤10

加半小碗水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟。
儿菜煮腊肉的做法图解11

步骤11

五分钟后翻一面，不用锅盖了，直接中火收汁。
儿菜煮腊肉的做法图解12

步骤12

尝尝咸淡，合适就起锅了。
儿菜煮腊肉的做法图解13

步骤13

这样煮的儿菜整体口感是那种又软又嫩的口感，带着腊肉的独特薰香风味，超下饭的。

儿菜煮腊肉的烹饪技巧

儿菜先切后洗，更干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-18 · 重庆市

©本菜谱的做法由 栀九鲜 编写，未经授权不得转载
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