鲜虾菠萝披萨

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鲜虾菠萝披萨的用料

中筋面粉 200克 牛奶 110克
酵母 2.5g 黄油 20克
糖粉 5克 盐 2克
菠萝 半个 鲜虾 500g
马苏里拉芝士 150克 荸荠 50克
玉米粒 50克 四季豆 30克
木鱼花 3克 披萨酱 50克

鲜虾菠萝披萨的做法

鲜虾菠萝披萨的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
鲜虾菠萝披萨的做法图解2

步骤2

将200g中筋面粉，20g黄油，110g牛奶，2g盐，5g白砂糖，2.5g酵母粉，放入面包机搅拌，并进行第一次发酵
鲜虾菠萝披萨的做法图解3

步骤3

在面包机揉面团的时间，将虾背用剪刀剪开，去除虾线，放入料酒，葱姜，食盐，翻拌腌渍半小时
鲜虾菠萝披萨的做法图解4

步骤4

半小时后，开油锅将虾炒制8分熟，晾凉
鲜虾菠萝披萨的做法图解5

步骤5

虾剥壳（去壳后虾仁约300g），四季豆煮熟，其他食材切小块待用。
鲜虾菠萝披萨的做法图解6

步骤6

面团第一次发酵完成后。揉匀排气，擀成8寸圆形面饼，放入派盘
鲜虾菠萝披萨的做法图解7

步骤7

用叉子在饼皮上面扎孔，这样在烤制时不会因为温度升高产生的热气让饼皮表面不平整。放入烤箱40度二次发酵25分钟，（烤箱内可放一碗水增加湿度），然后温度调至200度，预烤制10分钟。
鲜虾菠萝披萨的做法图解8

步骤8

取出烤盘，涂上适量披萨酱（意面酱）
鲜虾菠萝披萨的做法图解9

步骤9

将基围虾排入盘中
鲜虾菠萝披萨的做法图解10

步骤10

铺上蔬菜，水果
鲜虾菠萝披萨的做法图解11

步骤11

撒上马苏里拉芝士碎，入烤箱220度烤制20分钟，再转250度烤3分钟
鲜虾菠萝披萨的做法图解12

步骤12

从烤箱中取出
鲜虾菠萝披萨的做法图解13

步骤13

表面芝士略微上色，饼边酥脆
鲜虾菠萝披萨的做法图解14

步骤14

趁热，在披萨表面撒上木鱼花，看着木鱼花随风起舞的样子，还挺治愈
鲜虾菠萝披萨的做法图解15

步骤15

脱模，晾凉
鲜虾菠萝披萨的做法图解16

步骤16

分片
鲜虾菠萝披萨的做法图解17

步骤17

开吃

鲜虾菠萝披萨的烹饪技巧

不怕腻，可以在刷好披萨酱之后先撒芝士碎打底，然后表面再就多撒些芝士碎喽～double cheese ～ 披萨上面的菜按自己喜好随便放的啦，原则就是不易出水的材料，易出水的材料都需要提前炒熟沥干水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-19 · 江苏

©本菜谱的做法由 我叫小茶777 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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