腰缠万贯｜金丝北极鳕⻥

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任芸丽
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新年的传统就是要讨个好彩头，新鲜细面缠绕调味挪威北极鳕鱼，炸至金黄淋上红亮的甜辣汁，是一道寓意与口味双赢的节日菜肴。

金丝北极鳕的用料

挪威北极鳕鱼 200克 盐和黑胡椒 少许
耗油 5g 鲜切面（细） 100克
玉米淀粉 适量 白砂糖 5克
大蒜 1瓣 番茄沙司 30克
白醋 5克 白砂糖 克
盐 少许

金丝北极鳕的做法

腰缠万贯｜金丝北极鳕⻥的做法图解1

步骤1

挪威北极鳕鱼冷藏解冻，充分擦干水分，切成拇指大小的条。
腰缠万贯｜金丝北极鳕⻥的做法图解2

步骤2

撒上盐、白胡椒，少许蚝油和白砂糖抓匀入味。均匀地撒上玉米淀粉，抖落多余的粉备用。
腰缠万贯｜金丝北极鳕⻥的做法图解3

步骤3

在挪威北极鳕鱼条外缠绕鲜面条，接口捏合。
腰缠万贯｜金丝北极鳕⻥的做法图解4

步骤4

锅中放入油，中火加热至170度（七成热），逐个放入准备好的鳕鱼坯炸至金黄酥脆捞出。
腰缠万贯｜金丝北极鳕⻥的做法图解5

步骤5

锅中留底油，炒香蒜末，放入番茄沙司、白醋和2汤匙水搅拌均匀，加糖略收浓稠，淋在炸好的金丝鳕鱼条上，撒些香葱碎。

金丝北极鳕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-19 · 浙江

©本菜谱的做法由 任芸丽 编写，未经授权不得转载
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